Restaurante Taberna El Fhosko Azoque: No se quedó en “agua de borrajas”.


En el centro de Zaragoza, en una zona “muy de tapeo de toda la vida” tal como es la calle Azoque y adyacentes, los de Taberna El Fhosko (tienen otro en Supervía) ofrecen una barra tradicional poblada de tapas, raciones y mariscos, con amplia zona de mesas. Y en el sótano disponen de un interesantísimo reservado a modo de camarote alargado, muy guapo, todo de madera, con sus ojos de buey y sus motivos marineros, su propia barrita y su baño privado. Ahí fue donde nos acomodamos, éramos un grupo como de 20 con niños y tal… Fenómeno, oye.

Tomamos el Menú Especial Semana Santa, que por 22’50€ ofrecía buenas opciones de primeros y segundos, pan, agua, vinos aragoneses y chupito de orujo.

La verdad es que me costó elegir, porque entre los primeros había garbanzos con bogavante… y entre los segundos había rodaballo, bacalao, merluza y entrecot a la piedra. Pero tenía noche dura y preferí usar esa vieja táctica, a veces engañosa, de tomar dos primeros.

Borrajas con almejas caldosas.
Tomate rosa con ventresca de bonito.

Chico, cómo disfruto yo de las borrajas cada vez que voy por mi tierra. No me explico cómo no se estilan en casi ninguna otra región, y tampoco alcanzo a comprender el sentido y origen de esa frase de “todo se quedó en agua de borrajas”. ¡Con lo que me gusta a mí el caldito de las borrajas! Y ahora, en temporada, estaban deliciosas.

En cuanto al tomate, pues oye, sabía a tomate, cosa rara últimamente, acompañado de generosas lascas de buena ventresca.

Comimos bien, unos mejor que otros, una cocina de mercado muy correcta, con género de nivel aceptable. El bacalao se llevó muchos piropos, al igual que los garbanzos y el arroz cremoso, sin embargo la merluza, el rodaballo y el entrecot pasaron sin pena ni gloria.

No hubo racanería con el vino, todo lo contrario, Corona de Aragón garnacha 2013 y quien quiso (la mayoría) lo cambiaron por un cava rosado, Castillo de Perellada.

Servicio cariñoso, cercano y profesional.

Este reservado-camarote es una gran opción para grupos familiares o festivaleros, estás totalmente separado del resto del negocio, de hecho estás en otra planta, puedes hacer el ruido que quieras, tienes tu barra, tu baño… y no se come nada mal.

  1. #21

    Fer B.

    ¿Qué pasa con los tomates presi? Estoy por montar una plataforma en defensa del tomate con sabor. Qué difícil es encontrarlos!!

    Un abrazo!

  2. #22

    Joaquin1965

    Jajajajaja... El agua de las borrajas... Como mi suegra!!!! Donde este el aceitico del bajo aragon :_)

  3. #23

    G-M.

    en respuesta a Fer B.
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    Eso da para un hilo, un post de blog o un artículo en un periódico nacional, Fer.

    Es que es verdad oye, ¿qué pasa con los tomates?

    ¿Dónde quedó su sabor? ¿Dónde quedó su esencia?

    Un niño de 10 años... ¿ha probado alguna vez un tomate de verdad en su vida? ¡Quizás no!

    No hay manera, voy probando por todos lados: que si raff, que si kumato, que si valenciano, que si pata negra, que si rosa, que si Perelló, que si Benicarló, que si Barbastro, que si criados en arena de playa, que si... ¡NADA!

    El único tomate bueno que me he comido últimamente fue en Zangandez, un pueblo de Burgos de donde es originaria mi familia paterna. Me lo dio mi prima Arantxa recién cogido de su huerto. Ostiás tú, qué sabor! El de antes!

    Abrazos

  4. #24

    Abreunvinito

    Eso de menú de semana santa...
    Yo si hay que hacer Abstinencia, me voy al marisco.
    Saludos

  5. #25

    G-M.

    en respuesta a Abreunvinito
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    Jeje, pero no iba por lo religioso el tema, iba por lo festivo, señor galeno.
    ;-)

  6. #26

    Abreunvinito

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    Yo si hay que elegir yo siempre cojo la hoja del régimen del marisquito que engorda poco y como llena poco te deja cenar.

  7. #27

    Jotayb

    Dos primeros platos...y los dos de verduras ¿eh? ¿No te estarás preparando para lucir tipito en la playita? :-P
    Yo también utilizo la táctica de pedir dos primeros cuando no me entusiasma ningún segundo. :-)

    Abrazote.

  8. #28

    G-M.

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Jaja, yo la uso de vez en cuando...
    Alguna para cuidarme o para desengrasar, en otras ocasiones, cuando hay una buena legumbre... la paso a segundo y me tomo una ensaladita de primero
    Abrzs

  9. #29

    Fer B.

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Es triste. Para mí resulta un producto imprescindible en la dieta.

    Un abrazo!

  10. #30

    Latrufa

    Maestro, has estado en el otro local que tienen al lado del parque grande?? Yo he disfrutado más en este que alguna vez que he caído por el de Azoque.

  11. #31

    G-M.

    en respuesta a Latrufa
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    Sí... ¿te refieres al de Supervía, donde estaba antes la Lobera?

  12. #32

    Latrufa

    en respuesta a G-M.
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    El mismo.

  13. #33

    G-M.

    en respuesta a Latrufa
    Ver mensaje de Latrufa

    Pues estuve hace como un año, y me gustó menos que éste. Mira:

    https://www.verema.com/restaurantes/107855-taberna-fhosko-zaragoza/valoraciones/1203042-lobera-quedo-lobos

    Pero mi juicio se basa en una única vista a cada garito, así que el tuyo es el que prevalece Latru.

    Tendré que volver entonces...

    ;-)

    Abrazos

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