Sipsmith London Dry Gin
Ginebra Sipsmith London Dry Gin
FICHA TÉCNICA
Destilería
Pais:
Reino Unido
Licor:
Ginebra
Graduación (vol):
41,60%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.82
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,8
ELABORACIÓN
Sipsmith es una ginebra London Dry Gin de quíntuple destilación con un solo alambique de cobre de 300 litros llamado Prudence. Utiliza hasta 10 botánicos procedentes de todas las partes del mundo como: bayas de enebro macedonio, semillas de cilantro de Bulgaria, raíz de angélica francesa, raíz de regaliz español, raíz de lirio italiano, almendra molida española, corteza de casia china, corteza de canela de Madagascar, piel de naranja sevillana y piel de limón español.
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Opiniones de Sipsmith London Dry Gin
OPINIONES
59

Original tapón de lacre, en mi caso fácil de retirar, aunque para mi gusto queda demasiado al borde. Etiqueta sobria, elegante, da imagen de calidad. Mi amiga dice que se puede mejorar en sofisticación.

Aroma a enebro y cítricos, a las hojas del enebro. A coníferas.

Me deja doble lágrima en la copa.

En boca es picante, especiada, intenso sabor. No muy seca, tiene un toque dulzón.

Combinada con Fever Tree Premium Indian Tonic Water en la proporción áurea. Combinan excelentemente. Prevalece un tono dulzón. Se nota el aroma de la ginebra, no queda enmascarado.

Combinada con Fever Tree Naturally Light Indian Tonic Water, cuya tónica me ha recordado al aroma del Sprite. Aroma a lima, pero más seco que el de la anterior, la tónica es más seca, más refrescante al ser menos dulzona, es más amarga. Combinan excelentemente, más seco que el anterior combinado. Mi compañera también lo encuentra más seco que el anterior, le gusta más que la primera. Maridada con unas lascas de jamón de jabugo, excelente.

Muchas gracias a Verema por regalarme la participación en esta cata virtual. De nuevo, tuve problemas con la agencia de transporte. Parece que el Campus de Tarongers se encuentre en otra dimensión para las agencias de transportes. Lo mejor, es que el paquete, aunque tarde… por fin me llegó el martes a casa.

Botella de vidrio que recuerda a los vetustos recipientes de boticario.

Enebro que enamora. Hacía tiempo que no recordaba este aroma tan profundo y tan bien hecho. En segundo término se descubren aromas florales y especiados (sobretodo clavo y nuez moscada), algo de cáscara de naranja y parecen ¿membrillos?. Lo pongo en interrogante, porque me parece un tanto atípico, pero es un recuerdo como etéreo…

En boca es amarga con una leve tendencia ácida, seductora, y sin grandes complejidades que no por ello la hacen menos elegante.

Con Fever Tree Premium me gustó mucho. Ensamblaje perfecto con el amargor de la tónica. Para mi gusto, mejora con un chorritón de lima y un raspado en el borde, aunque los puristas del GT dirán que es un sacrilegio.

Admite un GT algo más cargado de lo normal, pues no se apodera de la tónica como otras Ginebras que bien “atufan” el vaso o lo etilizan completamente.

Se deja querer sola, sin tónica. Fría, a 5º con unas piedras de hielo… excelente.
No me gustó nada con Fever Light; demasiado empalagosa.

Lo que más me ha gustado el contenido y lo que menos, el continente, porque la etiqueta y el estilo de la botella en si incluso me ha recordado –con matizaciones- a las de litro de Baron Dandy. Eso si, el lacre, otro detallazo.

Botella singular y atractiva. La ginebra es muy limpia y transparente, con lágrimas abundantes que se deslizan lentamente. Destacan en nariz las notas florales con un toque a lavanda, y sobre todo las cítricas. En boca es muy suave, densa y cremosa, suavizándose los cítricos en pos de los sabores herbáceos y de especias como la canela.
Desgraciadamente no me llegaron en condiciones las tónicas, lo que advertí demasiado tarde para poder reponerlas, por lo que no pude completar la cata.

Presentación bien cuidada que denota elegancia y calidad: buena botella, lacre, etiqueta..
Tema de ginebra:
Presenta un color transparente, limpia, brillante.
En nariz hay buena intensidad de aromas de enebro, también destacable presencia de cítricos, flores blancas; un conjunto de aromas agradables, frescos, sin sensaciones dulzonas ni excesos.
En boca tiene presencia, no es alcohólica en exceso, sensación de seca pero sin excesos, buena estructura: persistencia amplia. No parece necesitar complementos herbáceos.

Tema de tónicas:
-Tónica Fever Tree: claramente se refuerza la presencia de cítricos haciendose muy refrescante. Gana muchos enteros.
-Tónica Fever Tree Naturally Light: además de cítricos potencia la sensación de gin dry; para los amantes de forzar la sensación seca.

Sensación global de GT muy interesante.

Es sorprendente que esta ginebra aúne con tanta brillantez las cualidades de ligera y sabrosa. Predominan aromas y gustos cítricos y de jazmín, todo ello envuelto en un rango de sabor nada común. Sin duda alguna, incorporaremos la ginebra Sipsmith London Dry Gin a la lista de ginebras que solemos consumir y recomendaremos su compra a todos nuestros amigos.

Elegante diseño de la botella, con bonita etiqueta. Precindible el lacre, aunque salió fácil ya que lleva la típica tira que tirando sale.
Olfativa: Nariz intensa, con predominio de la mandarina, pepino y notas herbáceas de enebro. Buena nariz.
Gustativa: En boca tiene una entrada potente, pero elegante, no tira para atrás, seca y siguen apareciendo los cítricos.
Con Fever tree se potencian los cítricos, suave y elegante con un buen paso. Golosa y refrescante, invita a seguir bebiendo.
Co Fever tree light: El carbónico se hace más presente, cierto aumento de amargor y pierde golosidad, hace falta más tiempo para beberlo.
Me quedo con la primera combinación de tónica, más refrescante y golosa.

Visual: Recipiente muy atractivo, la forma de la botella, bonita, pero sobre todo por la etiqueta, muy original, el tema del lacre, como que no, muy enfarragoso de abrir y al final se queda un poco desnuda la botella.

Olfativa: Bueno, pues en nariz, la noto muy intensa, aromas muy limpios y altos, enebro sobre el resto, y cítricos suaves, buena nariz, ginebra ginebra.

Gustativa: En boca, punzante, cálida, muy cálida, persistente y larga, los matices predominan largo rato en boca, el alcohol pasa bastante desapercibido, untuosa y cremosa.

Botella con etiqueta bonita y bien diseñada. No me ha gustado el lacre por la incomodidad que supone para abrirla.
En fase olfativa muchos cítricos, sobre todo mandarina y algo de enebro.
En fase gustativa, seca y equilibrada, un poco picante y cierto amargor final que no molesta.
Combinada con la fever water daba un GT redondo y equilibrado, quizás por el carbónico fino y las notas dulzonas.
Con la fever naturally el GT es menos goloso, más ligero, saliendo más los cítricos de la ginebra.
Me gusta más la primera combinación, pero en cualquier caso buenas las dos.

Ginebra que se presenta en botella cilíndrica, con una etiqueta llamativa, que aúna un alambique con el cuello y cabeza de un cisne. Posee corcho que viene cerrado y lacrado.

A primera vista es una ginebra totalmente transparente, brillante y límpia.

En nariz, posee aromas frescos e intensos a bayas de enebro, toques resinosos y a madera, con notas florales y herbáceas sobre un fondo cítrico.

En boca resulta menos fresca que en nariz, pero sigue recordando todas las notas aromáticas, que ahora se sienten en plenitud en el gusto. Resulta muy cálida, abrasa la boca dejándola seca y con un punto picante. Inunda la boca y la envuelve.

La combinación con las Fever Tree, estupenda, tanto con la light como con la clásica. Con la primera, la ginebra se ve más realzada, y con la segunda se enmascara un poco los aromas y sabores de la ginebra a solas.

Es una ginebra franca, sin muchas distracciones, elegante...

Interesante Ginebra. Fina y de aromas claros y elegantes. Nota intensa de enebro, cítrico y nota floral. Punto de dulzor. Bien.
En boca se muestra cálida , intensa, frutal, con buen recuerdo en boca. Algo golosa y con recuerdos a mandarina.

En combinación con la tónica Fever Tree clásica se muestra fresca, cítrica, sin tanta presencia del enebro y con ligeros toques a herbáceo. Con una boca fresca, amplia, larga, buena burbuja, ligero amargor y con recuerdos a cítricos y con algo de dulzor. Buena combinación.

En combinación con la tónica Fever Tree Light se muestra muy parecida a la anterior combinación, pero he notado más el enebro y los cítricos con esta tónica, lo que le da un toque más especial.

En ambos casos el combinado es gustoso e invita a repetir.

Gracias a Vila Viniteca y a Verema por esta cara tan didáctica, he disfrutado mucho,

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