Muy buen whisky, elegante y equilibrado.
Estamos en uno de nuestros restaurantes preferidos de Cuenca (EC) y nos ofrecen este whisky para la sobremesa. Leemos que “Quinta” hace referencia a la región de Portugal donde se cultiva la uva para la fabricación del oporto, y “Ruban” significa “Ruby” en gaélico (antiguo idioma de Escocia), el nombre del tipo de oporto usado". Nos lo sirven en vaso corto.
VISUAL: Bonito color ambarino, intenso y con reflejos cobrizos. Brillante y limpio, presenta una lágrima abundante, fina y transparente (94).
OLFATIVA: De entrada encontramos especiados avainillados junto con atisbos de nuez moscada y pimienta blanca. Agitamos y despuntan aromas de fruta con hueso, a melocotón y albaricoque, acompañados por unos deliciosos recuerdos de after-eight, a chocolate y menta. También aparecen recuerdos dulzones de uvas pasas y caramelo quemado junto con matices cítricos de corteza de naranja y mandarina. De fondo asoman intensos apuntes cafetosos y amaderados de gran elegancia. Rica complejidad, con una intensidad alta (93).
GUSTATIVA: Gran ataque, cremoso y amplio, con un paso por boca dulzón, con matices avainillados y de crema inglesa. Percibimos aromas retronasales cítricos y de fruta con hueso, mientras que en el post-gusto muestra recuerdos de frutos secos, de nueces y avellanas tostadas, junto con unos deliciosos apuntes pasificados. Finalmente de nuevo nos recuerda el after eight, muy claro, cacao y menta muy presentes, para terminar con un final sutilmente amaderado. Persiste en boca casi 4 minutos de gran disfrute. Muy buen whisky, elegante y equilibrado (94).
La RCP la considero buena. Cuesta entre los 45 y los 52 euros, pero se trata de un single malt sobresaliente.
MARIDAJE: Nos lo tomamos después de un rico café expreso, un clásico. Excelente maridaje.
Salud-os!!
