Fotos:
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Los 4 sabores de hidromiel de Kolmena Real
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Rico hidromiel de pitahaya
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Contraetiqueta
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Con el Pacari de hierbaluisa
Segunda de las botellas de hidromiel que nos regalaron nuestros amigos de Kolmena real, de aquí, de Cuenca (Ecuador). Curioso éste de pitahaya (fruta del dragón), a ver qué tal. Sacamos la botella de la nevera y procedemos con su valoración a 11°C.
VISUAL: Color que se asemeja al de un vino blanco de cierta crianza. Amarillo dorado con reflejos acerados y verdosos (87).
OLFATIVA: Apreciamos claramente los aromas de pitahaya junto con ciertos recuerdos de otras frutas exóticas, a lichi y tamarindo. Agitamos y percibimos notas de membrillo amarillo, algo de fruta con hueso (durazno) y ciertos apuntes de uva moscatel. Aromas dulzones muy agradables, me ha gustado en nariz (89).
GUSTATIVA: Muy rico, buena entrada, paso por boca cremoso, de cierta acidez y de nuevo con notas de frutas tropicales en el paso por boca, pitahaya, lichi y algo de plátano. También encontramos durazno y vainilla en el post-gusto, bastante largo y sorprendente por lo exótico. Enhorabuena a todo el equipo de Kolmena Real, innovando y creando estos ricos licores. La verdad es que este de pitahaya me ha gustado más que el de mora (92). Darwin y compañeros, enhorabuena por este novedoso y sorprendente hidromiel.
La RCP no la puntúo pues no sé el precio y además fue un regalo.
MARIDAJE: En esta ocasión nos lo tomamos con un chocolate Pacari de hierba luisa. Magnífica combinación entre apuntes tropicales, de cacao y herbáceos, una delicia de maridaje.
VIDEOCATA: https://youtu.be/oB6zLoapT4M
Salud-os!!
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