Vamos a colgar la valoración de este "nuevo Macallan 12" que incorpora mezcla de whiskys añejados en barricas de roble americano y europeo como gran novedad. Nos servimos en un vaso corto y le colocamos un hielo como de costumbre unos 30-45 segundos para que se atempere hasta los 10-12°C.

VISUAL: De color cobrizo dorado, brillante y luminoso. Presenta lágrima escasa, gruesa y transparente (91).

OLFATIVA: En nariz encontramos fragancias a caramelo tofee con notas de miel de azahar. Agitando el vaso surgen notas especiadas de pimienta blanca y vainilla, apuntes de frutos secos (nueces), cítricos de ralladura de naranja, manzana al horno y de fondo un elegante recuerdo a roble y jerez. Intensidad media pero de gran complejidad y con prescriptores muy bien definidos (93).

GUSTATIVA: En boca se muestra untuoso, mucho más ligero que el Macallan 12 de los 90 que probamos recientemente. De amplitud media, cremosito y con el grado alcohólico presente. Paso por boca muy amable, con notas cítricas de naranja y aromas acaramelados en retronasal. De trago elegante con un post-gusto especiado de vainilla, nueces de macadamia y con un final que nos trae recuerdos de uvas pasas, roble y por supuesto de jerez. Persistencia de dos minutos y 20 segundos muy placenteros. Un buen escocés, complejo y suave (92).

La RCP la considero buena. Cuesta unos 43 euros la botella de 75 cls y es un gran whisky.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en casa de un amigo de tertulia y también en otra ocasión, en un magnífico restaurante del Grao de Castellón con un surtido de tartas variadas como postre. La verdad es que con los dulces funciona maravillosamente. 

Salud-os!!