Volvemos 4 años después con un delicioso Speyside escocés de 12 años. Recordar desde aquí a mi entrañable cuñado a quien le encantaba este whisky, va por ti Miquel!!. Lo metimos en la nevera un rato y lo servimos a 12°C para su valoración.

VISUAL: Bonito color ambarino con reflejos dorados y destellos cobrizos. Brillante, cristalino y de cierta intensidad con esos 12 años de barrica (sin colorantes añadidos). Su lágrima es esbelta, abundante y transparente (93).

OLFATIVA: El puntito de carmelo es lo primero que percibimos junto con ciertas notas avainilladas. Agitamos y desprende aromas frutosos, de fruta con hueso (melocotón) y de fruta tropical, de piña en concreto. También asoman cítricos de ralladura de naranja, herbáceos de grama recién cortada y unas frescas fragancias de lavanda y flores silvestres. De fondo, el roble muy marcado, con una intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: En esta fase, como de costumbre, nos refrescamos previamente las papilas gustativas con un sorbito de agua fría. Tiene un puntito cremoso al tacto, amplio y con recuerdos de caramelo quemado y cacao inicialmente en su paso por boca. Por supuesto licoroso, aportando matices florales de rosas rojas, de frutos secos y de vainilla en retronasal. Post-gusto sabroso, con cuerpo, punto amaderado marcado, con un matiz picantito de pimienta blanca, con aportes especiados más exóticos (nuez moscada) y recuerdos variados de frutos secos (almendra cruda y avellanas tostadas). Un gran whisky, persistiendo 3 min 10 seg en boca, nos encanta (94). La percepción en esta ocasión es la de un whiskazo (94), mejor que hace 4 años.

La RCP me parece excelente, en esta ocasión y de oferta 34 euros.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en varias sobremesas, con chocolates variados y con un buen café expreso. Una delicia amigos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/OrfcvXDperg

Salud-os!!

Nos hemos traído desde España a Ecuador varios whiskies de malta y éste es el primero de ellos que procedemos a valorar. Botella característica de esta destillería, bajita y ovoide con una etiqueta de color naranja chillón y las letras en negro. Como de costumbre nos servimos un dedito en un vaso corto y le añadimos un cubito de hielo hasta que alcanza los 11°C para después retirarlo.

VISUAL: De color amarillo miel en tonos dorados y reflejos verdosos. Con presencia de lágrimas muy finas, lentas y transparentes (92).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas acaramelados acompañados por apuntes de fruta tropical, piña y plátano, notas cítricas a corteza de naranja y florales de jazmín. En las sucesivas inhalaciones hay recuerdos herbáceos de montebajo con toques anisados, especiados de canela y vainilla así como marcados apuntes de ebanistería fina (abedul, haya y roble). Complejidad más que aceptable con una intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: En boca es primoroso, lácteo, de gran amplitud y con el alcohol presente . Retronasal que nos trae recuerdos cítricos, de frutos secos (almendras crudas)  con un post-gusto marcadamente especiado (pimienta blanca y vainilla) de gran calidad con un fondo amaderado potente y a la vez delicado. Persistencia de tres minutos y 10 segundos de gran disfrute, con toques amargos de amaretto y de final golosote y amable. Un whisky exquisito, lleno de elegancia y de gran bouquet (94).

La RCP la dejo en excelente. Esta botella de 75 cls nos costó 32 euros y creo que vale mucho más.

MARIDAJE: Como de costumbre y después de su valoración solo, le añadimos un cubito y lo acompañamos de un par de onzas de chocolate con almendras y una agüita con gas entre trago y trago para relajar nuestro hígado y riñones. Deliciosa esta combinación.

Salud-os!!