Exquisito, lleno de elegancia y de gran bouquet.

Nos hemos traído desde España a Ecuador varios whiskies de malta y éste es el primero de ellos que procedemos a valorar. Botella característica de esta destillería, bajita y ovoide con una etiqueta de color naranja chillón y las letras en negro. Como de costumbre nos servimos un dedito en un vaso corto y le añadimos un cubito de hielo hasta que alcanza los 11°C para después retirarlo.

VISUAL: De color amarillo miel en tonos dorados y reflejos verdosos. Con presencia de lágrimas muy finas, lentas y transparentes (92).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas acaramelados acompañados por apuntes de fruta tropical, piña y plátano, notas cítricas a corteza de naranja y florales de jazmín. En las sucesivas inhalaciones hay recuerdos herbáceos de montebajo con toques anisados, especiados de canela y vainilla así como marcados apuntes de ebanistería fina (abedul, haya y roble). Complejidad más que aceptable con una intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: En boca es primoroso, lácteo, de gran amplitud y con el alcohol presente . Retronasal que nos trae recuerdos cítricos, de frutos secos (almendras crudas)  con un post-gusto marcadamente especiado (pimienta blanca y vainilla) de gran calidad con un fondo amaderado potente y a la vez delicado. Persistencia de tres minutos y 10 segundos de gran disfrute, con toques amargos de amaretto y de final golosote y amable. Un whisky exquisito, lleno de elegancia y de gran bouquet (94).

La RCP la dejo en excelente. Esta botella de 75 cls nos costó 32 euros y creo que vale mucho más.

MARIDAJE: Como de costumbre y después de su valoración solo, le añadimos un cubito y lo acompañamos de un par de onzas de chocolate con almendras y una agüita con gas entre trago y trago para relajar nuestro hígado y riñones. Deliciosa esta combinación.

Salud-os!!