Ginraw
Ginebra Ginraw
FICHA TÉCNICA
Pais:
España
Licor:
Ginebra
Graduación (vol):
42,30%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.97
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Ginraw es la ginebra que nace de la sinergia de un chef, un sommelier, un mixólogo y un perfumista. Una ginebra diferente, destilada con Rotaval, una técnica gastronómica que se utiliza en los grandes restaurantes y que al producirse a baja temperatura da un resultado sorprendentemente elegante.
Opiniones de Ginraw
OPINIONES
35

Ginebra GINRAW
Incolora y limpida, de un rico y ajustado aroma, es fresca, balsámica, de un fino punto punzante del alcohol, ganan o sobresalen las notas cítricas y el cardamomo, junto al enebro, hay un suave perfume floral...
En boca es seca y más contundente de lo que presagiaba la nariz, el alcohol no araña, embriaga, hay frescura cítrica, es larga, franca, con cierto volumen dentro de un marco de ligereza...

Tónica Fever Tree Mediterranean Tonic Water
En nariz es delicada, suave, te trae recuerdos de pieles y pulpas de cítricos, marca la lima, es floral de trama dulce...
En boca la entrada es fresca, suave, delicada y amable, punto justo de dulzor, leve, como del amargo, rico aspecto cítrico, fondo balsámico y no confundir sutil con leve o falto de personalidad, al contrario.

Tónica Fever Tree Mediterranean Tonic Water con ginebra GINRAW
El mix en nariz se acopla y la ginebra nivela su poder, se complementa a la perfección, su aspecto floral y cítrico combinan y realizan una buena sinergia.
En boca se torna amable con un punto jugoso de aspecto cítrico y medicamentoso, buen equilibrio de fuerzas, se resalta, me gusta su frescura y profundidad, para un gin tonic de por la tarde.

Tónica Fever Tree Naturally Light Tonic Water
Suave tenue, casi no se nota hasta que surge y señala, sale el aroma carbónico, el cítrico, cascara de limón maduro...
En boca tiene carácter sale con potencia el punto amargo y el cítrico, me encanta no tener dulzor, sino profundidad y contenido.

Tónica Fever Tree Naturally Light Tonic Water con ginebra GINRAW
Con el mix la tónica se comporta resaltando los aromas cítricos hay buena armonía entre ambas. La madurez de una le da frescura el otro, aunque el marco es el de la delicadeza y la frescura.
En boca la tónica se significa algo más que la anterior, ese punto amargo la potencia, le da frescura y contenido, no empalaga, la sequedad de la ginebra con la frescura y el aspecto cítrico se balancean, dan equilibrio, a mi me gusta, de light nada, es más retiraría tal nombre.

Tónica Fever Tree Premium Indian Tonic Water
Tiene carácter la tónica se significa, quizás la identifique mejor con los valores de una buena tónica. Tiene un rico aspecto cítrico, terroso, la nariz y la boca se complementan, hay equilibrio de fuerzas entre la sensación amarga y la dulce aunque esta ultima se alarga un poco más, carbónico vivo pero fundente.

Tónica Fever Tree Premium Indian Tonic Water y gin-tonic con ginebra GINRAW
En el mix si estoy hablando de buenas sinergias, ahora se confirman y se realizan a la perfección, la ginebra se engrandece se resalta, gana en contenido, el amargo de la tónica se ensalza gana al dulzor, ya no es tan un gin de las seis.

Tónica Fever Tree Premium Lemon Tonic Water.
Es clara y directa, franca te sumerge en un refresco de la infancia, te chirrían los dientes. Toque de limón, de medicamento, de cascara seca, de pulpa seca y escarchada...
En la boca es curiosa, que guapa y sabia combinación de sequedad cítrica con la de la quinina, jugosidad y frescura, carbónico contenido, justo y amable.

Tónica Fever Tree Premium Lemon Tonic Water y gin-tonic con ginebra GINRAW
En el mix para mi un ginkas donde gana la tónica por que sabe lanzar y potenciar lo que la une con la ginebra y ese aspecto cítrico tanto de pulpa como de cascara, ahora seca y no tanto.
En la boca es envolvente dentro del marco de ligereza y sequedad cítrica que es curiosa pero para mi es la menos acertada, cuestión de gusto, solamente, por que son tal para cual.

Tónica Fever Tree Elderflower Tonic Water.
Aromática, floral notas auvadas y dulces junto a un fino punto cítrico nivelador y cautivador, es sutil, fina cascara o chispitas de mandarina.
En boca surgen frutos rojos y mandarina, la uva moscatel y un justito punto amargo y un carbónico fino y sereno, los pétalos de rosas y una sensación algo envolvente.

Tónica Fever Tree Elderflower Tonic Water y gin-tonic con ginebra GINRAW
En el mix es curiosa la transformación, es cierto que todas se han comportado bien, la dichosa sinergia, pero ahora hablan por separado, hay dialogo, conversación. La tónica se serena, entre comillas, no es tan cursi, entre comillas, la ginebra le da carácter y estabilidad. Hay monte bajo mediterráneo flores más amarillas que blancas, mora y el saúco.
En boca es espectacular entramos en otro mundo hay otra conexión, soy consciente de que no ha de gustar a todo el mundo, por ese halo dulce amoscatelado, pero a mi me ha sorprendido, por su amabilidad, textura y definición. Un gustazo.

Conclusiones respondiendo a las preguntas de Verema:
La cata ha sido todo un placer y a priori parecía algo liosa, la verdad es que no lo ha sido para nada. También es verdad que es la primera virtual que he ido por libre, es decir, como si estuviera "solo".
Bueno es franca, suave y delicada sabe moverse muy bien, la pillare a solas y tranquilamente.
Pues con la naturalli, aunque...
Entre que hijo elijo? Elderfower?
Un beso un abrazo un placer un lujo un derroche una pasada y un saludo, mil gracias a Ginraw y a Fever-Tree y a Verema, lo de hoy es algo digno de pocos, difícil de superar. Un saludo.

Esta ginebra se presenta en una original botella en todo su diseño, etiqueta, tapón .
A la vista se manifiesta incolora, limpia y brillante.
En nariz abundantes cítricos y frutas de enebro.
En boca de entrada se perciben sus 42,50º volumen en alcohol, pero lego se desplaza muy suavemente y no es agresiva. Percibo suaves amargores, notas dulces y cítricos. Muy grato y sedoso paso de boca. Es muy, muy larga. Me da una permanencia de 4,00 minutos.
Mezclada con las tónicas, como más me ha gustado ha sido con la Mediterranea. El sabor resultante no es agresivo,es sedoso y mantiene la carga frutal de cítricos y enebro y suaviza el alcohol. Y surgen notas de tomillo, lavanda, floral, mandarina y suaves amargos.

Botella muy bonita, elegante y moderna. Respecto a la fase visual, aunque suene a perogrullada, pues es transparente del copón.

En nariz es de buena intensidad destacan los aromas cítricos, muy elegantes, la verdad es que a pesar del alcohol, en ningún momento echa para atrás sino al contrario, llama a probarla. Tiene un fondo balsámico, como a tomillo, muy interesante.

En boca es muy seca pero de paso cremoso, vuelven los balsámicos por retronasal, así como unos cítricos como bastante maduros. Me gusta hasta para beber sola.

Gin+tónica Fever Tree Premium Indian: combinación de 2 grandes productos (Fever Tree es para mí un referente en el mundo de las tónicas) muy refescante, con esos cítricos y amargos.

Gin+Tónica Fever Tree Mediteranean: tónica más floral y menos amarga que la anterior. Delicioso aroma a lavanda. La combinación es más herbácea y gana en suavidad respecto de la anterior. Muy buen GT!

Gin+Tónica Fever Tree naturally light: la verdad es que nunca diría que es "light". No se detecta ningún olor/sabor extraño. Sí que tiene un punto como a canela, como comenta el colega preñator. La combinación es, para mí, la que menos me ha gustado hasta el momento. Le falta algo de punch. De todas formas "chapeau" por sacar un producto así al mercado que permitirá a gente con problemas con el azúcar poder darse una alegría de vez en cuando.

Gin+Tónica Premium Lemon: Evidentemente aromas muy cítricos, claro. En boca me recuerda mucho a la schweppes de limón. En combinado no está mal, pero no es lo que yo espero cuando tomo un GT. Quizás iría mejor con vodka en este caso. Da la sensación que se come totalmente a la gin.

Gin+Tónica Fever Tree Elderflower: tónica muy aromática, melocotón, uva, flores. Muy buen GT, frutal, cítrico, suave, de paso cremoso, incluso con una burbuja más suave que en los otros.

Bonita la presentación de esta ginebra. Realmente chulo su formato
Ginebra suave, perfumada y elegante. Toques cítricos mezcados con hierbas mediterraneas.
En boca, se muestras de nuevo su caracter cítrico, es sabrosa, refrescante, suave, elegante y resulta altamente placentera.
De las tónicas me quedo con la Indian. Sorprendente tambien la ligth.

Bonita y orginal presentación.
Incolora y límpida.
Buena intensidad aromática en la que destacan aromas cítricos, notas de enebro y recuerdos tanto florales como vegetales de hierbas aromáticas. Fresca, sin notas punzantes del alcochol.
En boca es seca, pero no ardiente. Larga persistencia.
Casi nunca bebo las ginebras a secas, pero con esta creo que podría aficionarme.

Me encanta la botella (nº 4983), es diferente y muy "chic". Cierre original, tapón peculiar.

Visual: incolora prácticamente como el agua, limpia y sin nada más que resaltar pues es transparente.

Olfativa: intensidad aromática elevada, fresca, algo de flores, herbáceos (tomillo), enebro, toques cítricos (sobre todo limón).

Gustativa: entrada seca pero, a la vez, más bien cremosa y cítrica con recuerdos sutilmente dulzones. Bastante persistente en su final con recuerdos a hierbas aromáticas (tomillo y algo de laurel).

Me gusta incluso para tomarla sola (y no soy mucho de Gin sola, para qué nos vamos a engañar).

Vamos la ginebra con las tónicas (Gin Tonics):

*Ginraw + tónica Fever Tree Premium Indian Tonic Water

Fresco y agradable gracias sobre todo al carbónico, muy cítrico con toques dulces y amargosos. EMHO se come un poco a la ginebra, bastantes amargos junto con el carbónico y un toque dulzón hacen que esté buena, me gusta, pero creo que no es, quizás, de todas las combinaciones, la mejor posible (esta tónica con esta ginebra).

*Ginraw + tónica Fever Tree Mediterranean Tonic Water

Súper equilibrado, fresco, apenas amargo, toque dulce, fresco, cítrico y con ligeros recuerdos a medicinas pero sin excesos.

*Ginraw + tónica Fever Tree Naturally Light Tonic Water

Entrada fresca, toques de limón y cítricos, enebro, recuerdos ahumados, botánicos en retrogusto y retronasal, buen equilibrio entre dulzor y amargor.

En este caso, la ginebra se impone sobre la tónica. La veo ideal para los "puristas" de la ginebra, aquéllos que prefieren la ginebra y que la tónica no enmascare demasiado las cualidades de la primera. Me gusta pero me sigue gustando más el GT con Mediterranean.

*Ginraw + tónica Fever Tree Premium Lemon Tonic Water

Creo que gana un poco la tónica en nariz, en boca lo noto sabroso y fresco, suave y equilibrado. Me gusta moderadamente aunque reconozco que no me parece un Gin Tónic de los que conozco, la verdad.

*Ginraw + tónica Fever Tree Elderflower Tonic Water

Fresco y distinto en nariz, con toques de frutas y flores de la tónica con los herbáceos de la Gin y algún toque mentolado, buena integración. En boca es untuoso, notas dulces, fresco, frutal, goloso. Boca compleja y donde ni la tónica "tapa" a la ginebra ni viceversa. Se complementan bastante bien.

No es el típico Gin-Tonic que me tomo de normal (cuando lo tomo, pues soy sólo consumidor ocasional de GT), pero está bueno, (aunque supongo que a los puristas no les irá demasiado).

Mi orden de preferencia final es éste (de más a menos):

1. Ginraw + tónica Fever Tree Mediterranean Tonic Water.
2. Ginraw + tónica Fever Tree Elderflower Tonic Water.
3. Ginraw + tónica Fever Tree Naturally Light Tonic Water.
4. Ginraw + tónica Fever Tree Premium Indian Tonic Water.
5. Ginraw + tónica Fever Tree Premium Lemon Tonic Water.

Ginebra GINRAW
Una botella, que no es que lo diga yo, es preciosa, elegante sin duda.
Su color es incoloro, sin más.
En nariz se muestra cítrica (limas/naranja amarga) floral y suave, poco alcohólica, sin perder la intensidad en sus aromas a enebro .....
En boca es algo seca, de entrada. Aprecio más en boca las hierbas aromáticas (Romero, tomillo) aparece el enebro y la madera. Es elegante, con gran cuerpo, sensación aterciopelada y bebible sin combinados, pero que con estos crece, y según cual escojamos le da personalidad. Veamos cuáles;

1. Fever- Tree Premium Indian Tonic Water:
Su color es transparente.
Aromas frescos y leves notas cítricas.
En boca es muy suave, con ligeros amargos (quinina) y toques cítricos. Y leve dulzón. Muy equilibrada.

2.Fever-Tree Mediterranean Tonic Water:
Su color es transparente, con destellos azulados.
Aromas a tomillo, con toques frescos de cítrico y notas de romero.
Su sabor es suave con un punto de amargor por su contenido en quinina natural. (Menos que la Premium Indian)
En boca se aprecian elegantes y redondos toques herbales y cítricos.
Combina fenomenal !!!

3.Fever Tree Naturally light Indian Tonic Water:
Color transparente
Su aroma es limpio y fresco, con un toque aromático a cítricos.
Muy suave en boca, notas de cítricos y frutas equilibrado con el amargor que produce la quinina natural. Al ser light, la encuentro flojita.

4.Fever Tree Lemon Tonic Water:
Color amarillo limón.
Aromas frescos, con olor a limón.
En boca, amargosa, se unen las notas a cítricos con el amargor de la quinina natural.
Un sabor en boca muy limpio, sin dejar ninguna aspereza en el interior de la boca.
Una Tonic que parece más un refresco de limón, restando mucho el sabor de la ginebra.

5.Fever-Tree Elderflower Tonic Water:
Color transparente.
Ligeramente dulce, con aromas florales combinado con sutiles notas cítricas.
En boca es dulzona, tropical y muy agradable. Muy equilibrada con el amargor suave de la quinina natural.
Es de mis favoritas.....

Ginebra de nariz expresiva y bien perfilada que muestra notable frescura, destacan en primer plano las notas cítricas acompañadas de las notas vegetales propias del enebro, en segundo plano a recuerdos a monte bajo mediterráneo y un fondo algo más exótico de toques especiados. En boca tiene buena entrada, pasa con carácter sin perder la frescura que aportan los matices cítricos en el retronasal, larga y con un final sutilmente goloso.
Combinada con las diferentes tónicas sin duda me quedo con la Elderflower, la que da más volumen al trago y la que complementa mejor la nariz. Si lo que se quiere es disfrutar del carácter de la ginebra casi sin distorsiones recomendaría la Naturally Light, que la más tenue en aromas y cuyo sabor ligero y cítrico de nuevo acompaña bien el trago.

La botella y presentación me parece chulísima
La ginebra es cítrica, con toques de hierbas mediterráneas, floral y perfumada pero equilibrada
Combina perfectamente con las tónicas, para mi destaca con la mediterranean.
Una gran ginebra para disfrutar en compañía

Preciosa y original botella, con un formato nada común. Me ha gustado mucho esta ginebra, con toques cítricos, especias, un alcohol muy bien integrado que la hace ligera, en boca es larga, con toques ahumados.

Las tónicas me ha gustado y encantado poder disponer de tanta variedad que permite probar diferentes versiones de un mismo producto: la ginebra. Quizás la de limón es la menos indicada, ya que difumina el sabor de la ginebra en exceso.

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