Información de guía básica cervezas

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¿Cómo servir una cerveza perfecta?

En un acto celebrado el pasado mes de junio por Cerveceros de España y junto a Paco Patón (jefe de restauración Derby Hotels en Madrid) se presentó el documento "Perfect Serve de la Cerveza". Entre otros aspectos se detalla la forma perfecta de servir una cerveza.

¿Cuántas veces nos hemos preguntado si al servir una cerveza debe tener mucha o poca espuma? ¿El vaso debe estar muy frío o no? ¿Se debe inclinar el vaso? Bueno pues ahí van las respuestas a todas estas preguntas y alguna más.

Servir una cerveza perfecta: Los recipientes (vasos) deben estar fríos pero NO escarchados o congelados, pues modifica el sabor y aroma de la cerveza y afectará a laformación de la espuma. Humedecer la copa para así eliminar posibles restos de...

Cervezas Porter y Stout, intensa cremosidad

Las cervezas negras Porter y Stout adquieren su color por la cebada malteada muy tostada. En un principio, ambas cervezas compartieron un origen común, la Porter, fue por...

Maltas, granos, adjuntos y fermentables... en cervezas

Parte importante de ser cervecero es el conocer a fondo nuestros ingredientes y lo que nos ofrecen. En este caso me enfocare solo en los fermentables, es decir los granos,...

Cómo se elabora la Cerveza

Lo tenemos claro, te gusta la cerveza. Pero, ¿sabes cómo se elabora? Aquí te dejamos un sencillo manual de cómo se elabora la cerveza. Ingredientes, técnicas de maceración, de...

Levaduras para cerveza

Uno de los temas más importantes en la cerveza si no es que el más importante es la levadura. Si no fuera por este microorganismo no tendríamos nuestra preciada bebida favorita,...


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