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¿Cómo servir una cerveza perfecta?

Servir cerveza perfecta col

En un acto celebrado el pasado mes de junio por Cerveceros de España y junto a Paco Patón (jefe de restauración Derby Hotels en Madrid) se presentó el documento "Perfect Serve de la Cerveza". Entre otros aspectos se detalla la forma perfecta de servir una cerveza.

¿Cuántas veces nos hemos preguntado si al servir una cerveza debe tener mucha o poca espuma? ¿El vaso debe estar muy frío o no? ¿Se debe inclinar el vaso? Bueno pues ahí van las respuestas a todas estas preguntas y alguna más.

Servir una cerveza perfecta: Los recipientes (vasos) deben estar fríos pero NO escarchados o congelados, pues modifica el sabor y aroma de la cerveza y afectará a laformación de la espuma. Humedecer la copa para así eliminar posibles restos de...

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