Re: Continuamos con la fase gustativa
Embotellado la segunda semana de septiembre, justo antes de la vendimia de sus homónimos tintos. El vino irá ganando -obviamente- en botella, puliendo este "crocant", por muchísimo tiempo. Creo que es muy interesante percibir su actual belleza, "early", en este primer momento. Su estructura y su acidez serán los compañeros de este, esperamos, largo viaje.