Cierra el restaurante Portal Fosc de Xativa.
Cierra el restaurante Portal Fosc de Xativa.
Que ocurre en el Reino de Valencia que cada dia están cerrando restaurantes significativos de la zona ?
http://www.7canibales.com/?p=11779
Anda que no han pasado cocineros por Mas de Torrent ....
Ya hace tiempo que colgamos el CERRADO
Ver mensaje de Berniehttps://www.verema.com/restaurantes/4652-portal-fosc-cerrado-xativa
Sí, una lástima. Pues pasa lo de siempre, que se ha abusado tanto de todo que ahora no queda nada de nada.
Malos tiempos para la lírica...
Re: Cierra el restaurante Portal Fosc de Xativa.
Yo considero que es más bien una renovación de oferta en la zona. Si bien es cierto que hay cambios de chefs y cierres de locales también es cierto que hay novedades, nuevas aberturas y cambios en la industria.
Como ejemplos La Salita, Samsha, Mar d´Avellanes y algunos más están ofreciendo muy buen servicio. Camarena abrirá tres ambientes diferentes en breve después de su periodo en Arrop.
Creo que la balanza está bastante equilibrada. Hay más equilibrio en la fuerza... a pesar de todas las trabas.
El único pero es la concentración en la capital debido a la necesidad de cobijarse bajo la inercia del peso demográfico la metrópolis.
Re: Ya hace tiempo que colgamos el CERRADO
Ver mensaje de Dani C.De todas formas parece que los chef valencianos son fieles a su tierra, cierran unos locales pero abren otros, no emigran, aspecto muy importante para mantener el gran nivel alcanzado en los últimos años.
Saludos.
Re: Cierra el restaurante Portal Fosc de Xativa.
Ver mensaje de GuyvirA propòsito de los"tres ambientes" de Camarena.
Yo creo que empezamos ya mal.Es imposible que haya un servicio como cabe exigirle a un local del personaje,a no ser que tenga el don de la omnipresencia.
Eso si. desde el punto de vista empresarial,es harina de otro costal.
Y como ejemplo......los "coloniales Huerta"
Re: Cierra el restaurante Portal Fosc de Xativa.
Ver mensaje de piños-lifeVeremos. Yo soy de la opinión de que con un equipo formado y veterano es perfectamente posible. No creo que esté tan loco como para hacerlo sin. Veremos.
Re: Cierra el restaurante Portal Fosc de Xativa.
Ver mensaje de piños-lifeCon todos mis respetos , y a falta de la apertura de los locales de Ricard , no hay comparción posible entre unos y otros. No habrá omnipresencia. Segun parece, el que quiera comer la comida elaborada por Ricard camarena tendrá que ir a su restaurante que, muy posiblemente, se llame Ricard Camarena. En los otrsos restaurantes no estara Ricard. estará su coina, sus ideas, su filosofía , pero él no. Cada local tendrá su carta absolutamente diferente y no habrá posibilidad de poder tomar un plato en dos sitios diferentes. Por ejemplo, según parece, para comer el arroz de caracoles sin caracoles habrá que ir al Mercado Central. En los otros dos locales no podras tomarlo. Y asi en todos y cada uno de las referencias de la carta.
Es decir , creo que las cartas estan boca arriba y el que vaya a comer al Mercado o al otro local no estará comiendo en casa de Ricard . El autentico y el genuino restaurante de Ricard Camarena será en él estara en la cocina . Los otros seran otra cosa. Seguro que igual de buenos, pero no seran iguales. Logicamente los precios tamposo serán iguales. Los locales tendran nombres diferentes , entradas diferentes (me refiero a los de Pintor Salvador Abril) y , en general, no tendran nada que ver uno con el otro.
Creo que las cosas estaran claras desde el princpio. Otra cosa es que la gente diga que ha comido en la Sucursal cuando ha ido a Coloniales Huerta, o que ha comido en Quique Dacosta cuando ha ido a Mercat bar. Un BMW de la seie 1 es un BMW , eso nadie lo discute. Pero no es lo mismo que un BMW de la serie 7.
Re: Cierra el restaurante Portal Fosc de Xativa.
Ver mensaje de BernieCreo que detrás de cada local hay una historia diferente. cada cierre tiene sus causas. Incluso en los estrellados, emho, no tiene nada que ver el cierre de Ca Sento con el de Torrijos. cada cual es cada cual y no creo que tengan nada que ver.