Vino para un suquet.
Vino para un suquet.
Quiero hacer un suquet con unos pescados que pesqué hace poco. Son de la familia de los huachinangos (especie del golfo de México parecida a un dentón, pero de color rojizo).
Estoy pensando en que vino abrir. Tengo las siguientes opciones:
Verdejo de Rueda, sin crianza.
Albariño
Garnacha Blanca de Terra Alta sin crianza.
Garnacha Blanca de Terra Alta con crianza.
Garnacha Blanca + Viogner del Montsant y del Priorat.
Cava Brut
Cava Brut Nature
Cava rosado elaborado con Trepat
Sauvignon Blanc de Argentina
Chardonnay Americano. Tengo 2: uno con crianza, y otro, de clima mas fresco, con 1/2 inox, 1/2 fermentacion en barricas.
Rosado de la Ribera del duero
o un tinto ligero (garnacha, pinot noir, o sangiovese)
Se que Jerónimo me va a decir que con cava, pero me gustaría oir mas opiniones.
Re: Vino para un suquet.
Ver mensaje de ComvinartPues yo me iria a la Garnacha Blanca + Viognier del Priorat que está espectacular.
Salut
Re: Vino para un suquet.
Ver mensaje de VadeviPues si, no quise poner de que bodegas son, pero son los vinos que importo y distribuyo aqui. Y si, los Garnachas con viogner estan espectaculares. El del Priorat es una producción de solo 1500 bot anuales. Es mas concentrado, super aromático, alcohólico pero servido a la temp adecuada, el alcohol no se nota tanto.
El del Montsant es de prod 660 bot anuales. No es tan alcohólico, con acidez viva que se va disipando conforme se abre el vino. Es mas floral, con notas de fruta blanca.
Por ahi tengo un Viogner Argentino que elabora Ernesto Catena, puede ser otra opción.