Los mejores melocotones en almíbar... pero también mermeladas...

No sé si conocéis La Jalancina pero pasó de ser un producto muy local de Valencia a comercializarse en los cinco continentes.

El ECI la tienen en el Club del Gourmet, por si alguno quiere investigar.

Los melocotes, los nísperos, las peras al vino... Todo esto lo conocía bien y me parecen productos formidables, pero en una reciente visita al pueblo de Jalance, con visita obligada en esta pequeña industria artesanal, descubrí unas mermeladas riquísimas que están sacando y me parecen de las mejores que he probado...

Llamadme clásico, pero como las confituras y mermeladas de fresa no hay ninguna... Esta la bordan, como la de melocotón, la de naranja amarga... Pero descubro algunas muy interesantes como la de higos, que es una verdadera delicia, la de limón, que está de miedo para acompañar platos de caza (o aves me cuenta mi chica como bichos de estos), cerezas, fresa y chocolate...

Si además visitas las instalaciones te das cuenta del enorme esfuerzo por llegar a obtener el mejor producto. Desde la búsqueda del mejor producto en cualquier parte del mundo al trabajo artesanal y el control de calidad en cada uno de sus pasos.

Saludos
Dani