En la portada de Time, el chef René Redzepi del restaurante Noma
En la portada de Time, el chef René Redzepi del restaurante Noma
René Redzepi es el chef del restaurante danés Nomá. Tras que Ferrán Adrià cerrará El Bulli, René Redzepi es considerado como en mejor chef del mundo; además Noma es el primer restaurante de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo S. Pellegrino.
René Redzepi, chef del restaurante danés Noma –primero en la lista de los 50 Mejores del Mundo S. Pellegrino– se unió al catalán Ferran Adrià, chef de El Bulli, y al estadounidense Grant Achatz, de Alinea, como uno de los pocos cocineros en aparecer en la portada de la revista Time.
En un artículo titulado "Héroe locávoro", la escritora culinaria Lisa Abend describe el proceso de desarrollo de la 'nueva cocina nórdica' en el restaurante de Copenhague.
En 2004, la revista estadounidense publicó a Ferran Adrià en su portada como uno de los 100 personajes más influyentes del mundo, mientras que en 2011, el turno correspondió al chef Grant Achatz. Ahora le ha tocado el turno a René Redzepi.
Fuente de la noticia: Terra Vida y Estilo
Re: En la portada de Time, el chef René Redzepi del restaurante Noma
Ver mensaje de Esther MañezAdria siempre ha dicho que su portada en esta revista supuso un importante trampolin en su carrera. En general creo que es bueno que una revista Americana de tal importancia preste atencion de forma tan relevante a la cocina y sus protagonistas actuales, y más aun si son europeos.
Saludos,