"Casquería" de pescado

Esta mañana me he pasado por el mercado a comprar pescado y he pillado dos caballas bien frescas y grandes. Cuando las limpiaba por dentro he sacado intactas las huevas, que me han recordado mucho a las de merluza. Alguien sabe si son comestibles? Las he guardado y si la respuesta es positiva las rebozo con harina, huevo y pan rallado y pa dentro.

Por otra parte y generalizando un poco más, me he dado cuenta de que realmente hay muchas partes no nobles de los pescados que son aprovechables y que muchas veces no lo hacemos (al menos yo). El hígado del rape, el bazo de la sepia (este sí que lo aprovecho siempre que puedo, con nueces queda una salsa brutal), las tripas de bacalao, las huevas de sepia, de merluza... en fin, que habría mucho de que hablar respecto a este tema. El caso es que estaría bien que aportarais recetas que conozcáis con este tipo de productos que para muchos son bastante desconocidos. Pues nada, ya me contaréis. Saludos,

Ferran