Ayuda,como cocinar una becada?
Ayuda,como cocinar una becada?
Ayer mi super cuñao!!! me regalo una becada y un buen plato de fredolics.
El caso es que no he tenido oportunidad hasta el dia de hoy de probar esta ave tan preciada.
Aparte de como cocinarla,imagino que los fredolics le iran de perlas? con que maridarla?
Gracias,
Diego
No pongo la del animalito,mas que nada por no erir la sensi......:)
Re: Ayuda,como cocinar una becada?
Ver mensaje de MaresmeMe parece que el dominio de la caza sencillo no es, pero recuerdo a Abraham Garcia, de Viridiana, que hizo una en canal cocina una becada fantástica, y por lo visto es un cocinero que domina el tema, te dejo el enlace.
http://www.canalcocina.es/video-receta/becada-a-la-manera-tradicional
Re: Ayuda,como cocinar una becada?
Ver mensaje de CraticuliInteresante el video. Desde luego, si Abraham Garcia la hace así, a la manera clásica, es porque sale bordada (por lo menos a él). La verdad es que trata con maestría la caza y la casquería. De Viridiana todavía recuerdo un fantástico guiso de ciervo hecho "a la manera inglesa", con cerveza negra. Qué ganas de volver...
Saludos
Re: Ayuda,como cocinar una becada?
Ver mensaje de TabanqueroPues si, la verdad es que tiene una pinta estupenda, desde luego si tuviese una lo intentaría de esa manera, el video es muy ilustrativo.
Saludos.
Re: Ayuda,como cocinar una becada?
Ver mensaje de CraticuliGracias por la informacion,aunque tengo que decir que me siento muy mal.
Al limpiarla,esa tripa la tire a la basura.Y eso que me sorprendio de sobremanera las formas de la misma.
Esta noche la cocinare igual que en el vidio ¨pero sin ese fantastico pate¨acompañandas de las setas.
Lo que no tenia muy claro era el vino,pero al ver la receta,sera algun tinto con añitos a cuestas.
Saludos y gracias,
Diego
Re: Ayuda,como cocinar una becada?
Ver mensaje de MaresmeY ábrete esa Tâche que tienes por ahí escondida, mamoncete, que una becada no se merece menos…
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Ayuda,como cocinar una becada?
Ver mensaje de EuSaenzQue es eso de Tache, es de otro pago -;) y es que no ves mi foto avatar?
Tengo que elegir entre un Rioja del 64 y un champ.Rose del 96,le ira bien el Frances?.
Un saludo,
Diego
Re: Ayuda,como cocinar una becada?
Ver mensaje de MaresmeSerás capullo, ¿ya lo has abierto? Poco aguante tienes. ¿Qué tal? ¿es tan fiero el león como lo pintan, jeje? Dime qué vinos son ese Rioja del 64 y ese Rosé del 96 y vemos...
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz