¿Por sus platos los conoceréis?
¿Por sus platos los conoceréis?
Sois capaces de distinguir en una comida a ciegas que plato a cocinado cada cocinero que participase en la misma y sean inéditos en su obra, me refiero a cocineros laureados, tipo berasategui y cia.
SALUT¡¡¡¡
Re: ¿Por sus platos los conoceréis?
Ver mensaje de Davinci2Pues creo que el juego que propones facil no es, pero existen posibilidades de acertar si se conoce a fondo el estilo de cada uno de ellos, y si se ciñe a este para la elaboracion de la receta inedita que comentas, nada tiene que ver la cocina de Aduriz con la de Berasategui por ejemplo, o con la de Dacosta.
La apuesta podria ser mas que interesante, y el que pierda que pague la cuenta, jejeje, pobrecito.
Saludos.
Re: ¿Por sus platos los conoceréis?
Ver mensaje de Davinci2Cuando pruebas un tuetáno con caviar, sabrás que es del Adría....
O unos raviolis de gambas con ceps, fijo que te acordarás del Santamaria.
O la terrina de anguila, foie y manzana del Berasategui.
O la terrina de puerros, foie y trompetas de la muerta, del Michel Trama.
O el bogabante ahumado "grillèe" del Michel Guerard.
O el arroz de pichón del Carles Gaig ¡¡¡¡¡
Y los que me quedan ¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Re: ¿Por sus platos los conoceréis?
Ver mensaje de BernieSi esos estan claros, pero ¿si son ineditos en su obra, localizarias al autor?, tal y como comenta Davinci2.
Saludos.
Re: ¿Por sus platos los conoceréis?
Ver mensaje de CraticuliEsos estan claros ? Si que sabes...
Estoy hablando del año de la catapummmm
Re: ¿Por sus platos los conoceréis?
Ver mensaje de BernieDesconozco el año que seran, pero por ejemplo Berasategui sigue sirviendo en su restaurante el plato que comentas, aunque sean antiguos sus autores son reconocibles por esos platos (por lo menos los que yo conozco de los que anotas), el año no importa para reconocer al autor.
Re: ¿Por sus platos los conoceréis?
Ver mensaje de BernieLlegaras, si es que los conoces todos, a decir que el original es de fulano o mengano, porque he probado tuetános con caviar en otros sitios que nada tienen que envidiar al original.
Pero como dice Craticuli, hay que conocer muy, pero que muy a fondo la cocina de un chef en concreto para pillarle en una a ciegas platos ineditos, vamos que como dicen en mi barrio, ni de coña, Begoña.
El otro día, sin ir más lejos, tomamos en Aponiente un arroz que bien podria ser de R. de la Calle, sin embargo si que sabria decirte que sus embutidos de pescado son de Angel Leon, o por lo menos su creador.
Re: ¿Por sus platos los conoceréis?
Ver mensaje de ramicoSiempre hay un original y una copia ¡¡¡¡