La pasta, la comida más popular del mundo

La pasta es el plato más popular del mundo, por encima de la carne, el arroz y la pizza. Así concluyó un sondeo internacional llevado a cabo por la ONG Oxfam , realizado en 17 países, entre abril y mayo de 2011, en el que participaron más de 16.000 personas de Australia, Brasil, Alemania, Ghana, Guatemala, India, Kenya, México, Pakistán, Filipinas, Rusia, Sudáfrica, España, Tanzania, Países Bajos, Reino Unido y Estados Unidos, entre otros estados.

Cifras de la Organización Internacional de la Pasta indican que Venezuela es el mayor consumidor de pasta, después de Italia. Entre los 10 países que más la consumen están Túnez, Chile y Perú. La Argentina ocupa el puesto 12.

Las cifras de ventas globales reflejan el amor mundial por la pasta. Las ventas aumentaron de US$13.000 millones en 2003 a US$16.000 millones en 2010, y se prevé que en 2015 alcanzarán los US$19.000 millones.

¿Cuál es el secreto de esta popularidad? Su bajo costo, versatilidad y conveniencia, dice Jim Winship de la Asociación de Pizza, Pasta y Comida Italiana, con sede en Reino Unido. "Se pueden crear muchos platos con pasta. Tiene buen sabor y uno queda satisfecho. También se puede almacenar en buen estado durante mucho tiempo".

Aunque, dice, ese es sólo parte de su éxito. La pasta también es relativamente fácil de producir en grandes cantidades y de transportar por todo el mundo, características que la convierten en un producto atractivo para las empresas de alimentos.

Sin embargo, según Tim Lang, profesor de política alimentaria de la City University London, se trata de un fenómeno cultural. “A la gente le gusta la forma de vida italiana y su comida básica y sencilla", asegura.

Las 10 comidas favoritas a escala global, según el sondeo, son las siguientes:

1. Pasta 9%

2. Carne 6%

3. Arroz 5%

4. Pizza 5%

5. Pollo 5%

6. Pescado y marisco 4%

7. Verduras 3%

8. Comida china 2%

9. Comida italiana 2%

10. Comida mexicana 2%

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