Ruta de los restaurantes especializados en micología

Enoturismo micológico
¿A dónde podemos ir para encontrar buenos restaurantes dedicados a la gastronomía de la epoca de setas?

En Catalunya hay muchos, sobretodo en zonas donde a abundan, como en el Bergueda, el Bages o el Montseny. Y hay de todas las categorías desde las tradicionales fondas de pueblo, a los estrellados Michellin.

¿Podríamos hacer un mapa de los mejores restaurantes micológicos en España?, o al menos los más destacados.

Menudo manjar, sin duda en mi top 5. El año pasado disfrutamos de unas excelentes setas en el Restaurante Maracaibo (Segovia). Por Cataluña debe de haber un gran puñado de buenos sitios. Estoy deseando ver ese mapa micológico con la aportación de los foreros.

Un saludo.

Yo tengo la suerte de los campeones,justo al lado de casa tengo un bar
restaurant llamado Los Olivos,el propietario es un buscador empedernido,
todos los dias (en temporada se entiende)y por cierto dice que esta biene
excelente,los pone incluso en el menu en forma de surtido,Ceps,trompetas,
rosinyols,pinatells,robellons y alguno que otro que no recuerdo.
Saludos,
Diego

En Berga sin duda esta el restaurante Sala; en Serrateix(Berga) el restaurante hotel Cal Fuster, tienen menú degustación micologico.

El año pasado hice una pequeña ruta micoturistica y es dificil encontrar restaurantes donde se especialicen en setas aparte de las conocidas (boletus, niscalo, trompetas, perrechicos, etc). Para mi los mejores , por tener setas "distintas" y saber de ello son:
- En Madrid: El cisne azul y La cocina de Maria Luisa
- En Navaleno (Soria): La Lobita https://www.verema.com/restaurantes/3049-la-lobita-navaleno
- En Rionegro (Zamora): El Empalme (pero ver criticas....ojo) https://www.verema.com/restaurantes/47847-el-empalme-rionegro-del-puente
Soy micofaga y salgo a setas todos los fines de semana y realmente es dificil encontrar donde las preparen sobre todo si buscas algo mas que las que mencionaba al principio.
Saludos

ESte no lo conozco . Me lo apunto y cuando vaya a por setas a la zona puede ser una opcion. Sabes si tienen siempre en temporada o mejor llamar antes ? Gracias