Ayuda tapa típica Bierzo
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de RiaulLa tomé en un restaurante tipo mesón que no recuerdo el nombre. No era muy alla pero la comida fue bastante buena. Fué hace un año y es la unica vez que he estado en Cacabelos aunque por otras zonas de León voy a menudo. Pero ya tomo nota de la Moncloa de San Lazaro para la proxima. Saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de Anubis7Merece la pena. Es un sitio con un encanto terrible. Como ha comentado algún forero en alguna ocasión, tiene una carta corta pero con productos de la tierra de mucha calidad. Los vinos son de la bodega Prada a Tope, pero tiene cosas interesantes. En la tienda puedes comprar productos bercianos caseros de mucha calidad. Es una gozada, por ejemplo, ir en la temporada de cerezas y ver como las envasan en almibar allí mismo...
Merece la pena. Para mi ya es prada obligada camino de Galicia, aunque sea para tomar un cafe.
Saludos
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de RiaulCon un ingrediente tan típico como el botillo pero dándole una vuelta,podemos hacer:
Cocemos un botillo con repollo y cachelos. Hacemos un puré consistente con las patatas.
Deshuesamos y desmenuzamos el botillo y lo mezclamos con el puré de patatas. Hacemos bolas con esta mezcla y las rebozamos en huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.
Trituramos el repollo, lo reducimos en una sartén y lo ligamos con nata.
Esta sacado de un recetario de restaurantes del Bierzo.Saludos.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de Gomezuf! Qué bueno. De la nata no soy muy amigo pero buscaría una alternativa.
Muchas gracias.
Saludos...
Uf! Sigo salivando
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de Riaul¿sólo puedes poner una tapa? podrías hacer un popurri ¿no?
Con la cecina hay muchas tapas más vanguardistas que te pueden interesar. Por ejemplo, rollitos de cecina rellenos de membrillo sobre cama de queso azul, otra opcion es rollitos de cecina rellenos de foie o unas simples brochetas cortas de sandía y cecina rociadas con un poco de aceite de oliva. Prueba en casa antes.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de CachinaBueno, no es mala idea. En principio pensaba en sólo una tapa pero lo del popurri puede estar bien.
Y sí, la idea es ir probando en casa antes de la "celebración". Tendré muy en cuenta tus recomendaciones Juan Luis. Muchas gracias
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de GomezHola Gómez! Sólo quería decirte que al final hice la receta que me recomendaste y quedó muy bien. Es sencilla aunque tiene su trabajo, pero el resultado merece la pena. Un clásico pero... Diferente.
Gracias por la recomendación!!
Saludos
Re: Ayuda tapa típica Bierzo
Ver mensaje de RiaulYo una vez probé, en un restaurante leonés, botillo en tempura. No era el típico botillo y esaba muy buno.