Sorbete de mojito
Sorbete de mojito
Me han encargado que intente preparar un sorbete con los ingredientes del mojito ,me sale muy bueno de gusto pero no se me solidifica y me queda como una clara de huevo batida ,sera culpa del ron ? alguien me puede sugerir alguna solucion? gracias
Re: Sorbete de mojito
Ver mensaje de coroDepende de la concentración de alcohol la temperatura de congelación es diferente. A más alcohol has de bajar más la temperatura. Ah, y el azúcar también dificulta la congelación. No se, prueba a hacerlo más ligero de alcohol a ver si se congela o a ponerle menos azúcar pero claro, pues igual ya no te queda tan bueno. O si puedes, baja la temperatura del congelador, claro. Ya contarás. Salut!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Sorbete de mojito
Ver mensaje de Obiwan FerranPonle Ron “desronizado” y sacarina, jajaja
Re: Sorbete de mojito
Ver mensaje de JeronimoHombre, mejor si se lo beben bien fresquito y se deja de experimentos. A mi es que la sacarina me repite y el ron desronizado pues como que no. Ah, y eso de granizar algo que tiene gas, debe perder la gracia, no? Bueno Coro, ya nos contarás como ha salido la cosa.
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Sorbete de mojito
Ver mensaje de Obiwan FerranOpino igual que Obi Wan. Prepara el mojito en una jarrita, metelo a la nevera, cuando este bien frio, ponle una buena cantidad de hielo granizado.
Re: Sorbete de mojito
Ver mensaje de coro“Amo a ve”, Coro que ya eres muy mayorcito para andar metido en esas tonterías de sorbetes y cosas raras.
En “La Bodeguita del Medio” no se tomaron la molestia de crear una cosa tan rica para que se lo estropeemos con inventos raros, jeje
Re: Sorbete de mojito
Ver mensaje de JeronimoSi te digo la verdad en La bodeguita del Medio, sirven unos mojitos muy raplones; es de los que menos me han gustado... A veces los que lo inventanno son los que mejor los preparan.
Por otro lado en el Floridita; inventaron el Daiquiri, y sin duda es el mejor que he probado jamás.
Re: Sorbete de mojito
Es complicado lo del sorbete de mojito por el simple motivo que lleva alcohol, en este caso Ron; y ya se sabe que los licores resisten muy bien a las bajas temperaturas; son difíciles de congelar... En el restaurant lo compramos hecho y el heladero al que le compro me reconoció que le tenia que añadir un gelificador, por que sino el licor queda abajo del sorbete.....