Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Bueno, en un viaje a este pais en BAires tomamos en un restoran con todo tipo de carnes unas papas que venias sufleadas... Sabeis cómo se hacen? Creo que lo explicaronn o no, tal vez secreto de la casa. Ni recuerdo qué nombre les ponian; de forma redonda cortadas se inflaban.
@Malditovino
Re: Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Ver mensaje de PedroCarroquinoRecuerdo que leí en el blog de 4E (http://cuatroespecias.blogspot.com)...
Patatas soufflé: - Las pelamos y cortamos en láminas del grosor de una moneda de 1 EURO; unos 4 mm - 1º las freímos en un aceite no muy caliente, moviendo la sartén en círculos, tipo técnica del pil-pil y luego, cuando estén transparentes, las pasamos a otra sartén con el aceite muy caliente, para que “soufflen”. - Retiramos y salamos.
Saludos,
Jose
Re: Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Ver mensaje de PedroCarroquino
Patatas Souflee
Re: Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Ver mensaje de Jzm2000Esas son pero como dice Jose un poco rolo hacerlas o no?
Tu las haces?
@Malditovino
Re: Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Ver mensaje de PedroCarroquinoNo es tan fácil como explica la receta...
A veces muchas no se te hinchan.
Re: Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Ver mensaje de PedroCarroquinoNo, pero lo intentaré, ya que son bastante curiosas.
Re: Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Ver mensaje de PedroCarroquinoEstán muy buenas... un clásico entre las guarniciones. Eso sí, un tostón hacerlas. demasiado trabajo para que, como ha dicho Bernie, luego no se inflen bien. Que ya pasa, ya...
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: Un tipo de papas que no recuerdo nombre (ex Argentina), creo "suflé"
Ver mensaje de PedroCarroquinoEllos remarcan mucho la S, ¿no serían ruffleadas?, Matutano ya las lleva haciendo tiempo aquí. Jeje...
Un abrazo.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.