Cabrales
Re: Cabrales
Ver mensaje de ramicoAl natural con pan tostado o mezclado con sidra y maridado con una sidra de hielo (Neige, por ejemplo). Si te decantas por la segunda opción, hablarás con Dios y, entonces, DILE QUE ME DEVUELVA LA SIDRA DE HIELO!!!!!!!
Re: Cabrales
Ver mensaje de ramicoA mí me encanta con fruta, principalmente uva, pera y phisalys.
Re: Cabrales
Ver mensaje de ramicoSi es del bueno, que seguro que lo es, a palo seco con un poquito de pan tostado
Re: Cabrales
Me encanta concretamente el de vaca, oveja y cabra, ya que se puede untar mejor en el pan, es más cremoso.
Pero puestos a cocinar, puedes hacerlo como salsa para un solomillo, con un poco de crema de leche. O tambien con unas patatas estilo bravas.
O te puedes hacer unos gnochis, con morcilla de Burgos esparracada y Cabrales, que te mueres de vicio, tambien hay que darle un toque de crema de leche para que ligue la salsa.
Puedes hacer una tarta de queso cabrales....
Da bastante juego, no creas...
Re: Cabrales
Para mi, el mejor quesu del mundo... El sistema, hogaza y rioja (lo siento, la sidrina me queda corta).
Con algún trozo que me queda por la nevera, preparo unos magníficos spaguetti. Preparo, en sartén, sofrito de cebolla y pimiento verde. Le añado el Cabrales y lo deshago. Le echo los spaguetti hervidos y escurridos a la sartén. Le añado un huevo batido en el instante de apagar el fuego, y con el público sentado a la mesa, lo remuevo en el viaje. Viña Ardanza y que sea lo que dios quiera...
Re: Cabrales
Todo lo comentado hasta ahora son excelentes maneras de preparar el Cabrales. No obstante, hay que tener cuidado, pues una amiga asturiana me trajo un queso de Cabrales casero y "auténtico", con decir que está como los residuos radioactivos bajo tres capas de protección y aún así huele, por lo que en un cao como este la proporción a usar de Cabrales debe ser mínima.