Esto va de solomillo de buey...

Uno de los mejores solomillos que he probado lo comí en Nerín, un pueblecito del Pirineo aragonés, donde Cristo perdió la z..., la carne si no recuerdo mal era de Boltaña.

Hace un par de años me encontraba en tu misma situación. De la vedella de Girona me pasé al Danish, hasta que decidí sacarlo de carta.
Ahora por fin he dado con el Black Angus de Irlanda (conocía el lomo alto pero no el solomillo) y lo he vuelto a introducir en carta después de más de dos años. Es tierno y lo más sorprendente, muy, muy sabroso. En Girona lo distribuye Regisa.

Xefton pero yo creia que eras un apasionado de la gastronomia pero no te dedicabas a ello, creo que lo lei hace poco en un comentario es posible???

Calla, calla, que es un infiltrao, no se lo digas a nadie, jejeje. schisssssssss

Jamás, escuche sobre la ternera de Aliste, aunque para el restaurante busque buey, pienso probarla en casa...

Tampoco conocia la vaca negra avileña, también la voy a degustar, aunque como deciis, no me podran abastecer... Pero por probar... La verdad es que mi clientela es muy solomillera.
¿Sera que el que tengo es delicioso, y no me conformo?

He probado el de Irlanda, y no esta mal, pero prefiero el Gallego o el aleman. Es subjetivo..

Ya me dirás, de ti me fio mucho...