Campaña gastronómica de erizo de mar 2010 del 15/01/2010 al 14/03/2010
Re: Campaña gastronómica de erizo de mar 2010 del 15/01/2010 al 14/03/2010
Ver mensaje de Jzm2000Los gallegos y todos los que entendemos de pescado y marisco, te diremos que el limón, la pimienta y otras cositas por el estilo, son para enmascarar una pieza que ya está un pelín pasada, vamos por el olfato.
A una buena gamba fresca de Palamós, ni limón, ni ajo, ni perejil, como mucho un poquito de sal y casi cruda.
Re: erizos en Valencia?
... pues eso, me encantan, pero creo que en valencia solo los he comido una o dos veces (en la antigua La Sucursal creo, hace aaaaaaaannyyyyyyyoooooooooossss) ... alguien sabe de algun sitio que los oferten en cantidades normales? (es decir, como un entrante por si solo ... si forma parte de un menu degustacion como acompanyamiento colateral tamanyo un gramo de uno de los platos, pues eso. que tambien me gusta, no es lo que estoy preguntando ... )
MaJesus
Re: Campaña gastronómica de erizo de mar 2010 del 15/01/2010 al 14/03/2010
Ver mensaje de JeronimoGracias mil por la información porque los erizos de mar son realmente una delicia. Puro mar concentrado en esas gónadas fresquitas (magnífica foto). A ver si este año puedo hacer una escapadita. Conoces algún restaurante de fiar donde se puedan comer unes bones garoines??? Salut!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Campaña gastronómica de erizo de mar 2010 del 15/01/2010 al 14/03/2010
Ver mensaje de Obiwan FerranEsta tarde te lo confirmo, ahora voy a probar uno a ver que tal.
Re: erizos en Valencia?
Ver mensaje de MaJesusGerona tampoco está tan lejos... Y así aprovechas para darte una vuelta por la Costa Brava sin aglomeraciones :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Campaña gastronómica de erizo de mar 2010 del 15/01/2010 al 14/03/2010
Ver mensaje de JeronimoHace un montón de años que no los pruebo... De hecho, el restaurante ya no existe :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Campaña gastronómica de erizo de mar 2010 del 15/01/2010 al 14/03/2010
Ver mensaje de JeronimoBueno y que??? como ha ido la garoinada??? que tal el menú???
Re: erizos en Valencia?
Ver mensaje de MaJesusEn Valencia no tengo ni idea, pero por La Marina Alta, especialmente en Denia (pueblo de gran tradición al erizo), puedos pedirlos a docenas. Restaurantes como el Faralló, Mena, Sendra, Noguera, Federico, Tresmall, Estanyó... todos tienen por estas fechas. Ahora bien, no está de más llamar antes para cercionarse. Anímate y bájate por aquí (erizos + arroz a banda a escasos metros del mar)
No esperes una ocasión especial para abrir una buena botella de vino