Cordero de Dios que quitas los pecados del mundooooo...

Mi mujer ya lo tiene por la mano... le echa un vistazo de cuando en cuando, le da la vuelta, lo napa, y hasta dentro de otro rato... Es que son muchos años... con el mismo horno ;-)

El cocinero era la pareja de mi madre y yo alucinaba viéndole alli sentado como un mono. Le decía: "Julián... que no va a salir corriendo de ahí..." Pero dice que ya lo tiene por manía lo de sentarse a ver como evoluciona el asado. NO se, a mi me parece como sentarse a ver crecer la hierba. Manías de cada uno.

Un saludo,
Adolfo Benavente

En Argentina hacen algo parecido pero no había oído lo del yeso.

Por el magreb no escayolan al bicho, lo que hacen es meterlo en una vasija de barro, troceado y con hierbas varias, y despues, eso si, bien de yesca, curioso.

Claro que el bicho tiene sus añitos, no creo que este tipo de preparación le haga gran favor a un lechal.

Pues uno de los recuerdos más inmensos de mi infancia , adolescencia, anda ligado al hecho de que mi madre para navidad compraba un cordero en nuestra casa pairal de Porrera, a uno de los pastores, lo compraba vivo, y habilitaban una de las habitaciones, que por cierto estaba anexa a la gran cocina, y le llamaban "el matadero" y allá degollaban en una especie de tarima de madera, donde ponían el corderito patas arriba y lo ataban, pues eso, entre el pastor y mi madre, degollaban al cordero.
Le llamábamos el matadero, poque mi madre se empeñaba en comprar animales vivos, como conejos vivos, y ella misma los mataba y despellejaba, a veces con mi ayuda >;)

Eso si, la carne fresca fresca

Y luego tb en el enorme fuego de tierra asábamos parte del cordero.

A las bruja spor eso, nos gusta más la frase aquella de ABRACADABRA (bonita palabra de extraños y antropológicos ancestros etimológicos), abracadabra PATA DE CABRA

Que va eso son cabritos que les va el cordero,

Cordero de Dios que quitas los pecados del mundooooo... AMén

Te refieres al tajine marroqui no ramico ?