Quince finalistas participarán en el Campeonato Nacional de Tortilla Patatas

Recuerdo hacian unos chipirones en su tint bastante buenos
La verdad es que la decoracion del local no era su fuerte pero los pinchos etc estaban buenos de verdad
un saludo

Hace tropocientos años que no vamos. Igual hay que vover a pasarse ;-)

"Itxaso corta tres patatas a láminas antes de echarlas a la sartén junto con una cebolla. Después juega con la temperatura, primero a fuego fuerte, después lo baja y lo vuelve a subir para dejar que se fría todo bien, y de esta forma, gran parte de la patata se deshace y la cebolla pierde su textura pero no su sabor en el resultado final. A continuación, añade seis huevos, muy batidos, y deja la mezcla hasta lograr que se cuaje por fuera y quede cocinado pero meloso por dentro.2

Mi felicitacion

¿ que os parece la tecnica?

Donde se puede degustar esa maravilla?

Itxaso Cisneros, del restaurante "Izaro", de Bilbao

Me lo apunto, la tortilla de patatas está riquisima.

Que es la misma que heredé de mi abuela... A ver si puedo hacerte una tortilla ad hoc en tu visita!

Eres la "leche".

Te preguntaré sobre la carne de buey de Aliste.