De merluza

17 respuestas
    #11
    Benavente
    en respuesta a MaxiBao

    Re: De merluza

    Ver mensaje de MaxiBao

    En lomos desde el cogote a la cola es como la tengo. Esa especie de Merluza a la bilbaina que comentas es, más o menos, la idea que tenía yo. La fritura puede ser una opción. Pero vamos, con las ideas que vais aportando... me va a faltar pescadoooooo. jejeje, eso está bien. Variedad, variedad... que cuando se acabe ya me intentaré agenciar otra.

    Un saludo,
    Adolfo Benavente

    #12
    Benavente
    en respuesta a Maxtit

    Re: De merluza

    Ver mensaje de Maxtit

    Creo que la mezcla entre lo sugerido por Maxibao y tu receta va a ser como la prepare... Al horno en vez de frita y con tu sugerencia de aceite tibio (tal vez con algo de perejil picadín). Ni a la donosti.arra (¡¡¡que me censura la palabra donosti.arra!!!) ni a la bilbaina... a medio camino que no se me cabree ninguno (lo mismo por ser diplomático se enfadan los de un lado y los de otro ;-)))

    Ay ay ayyyy... que es demasiado temprano para empezar a relamerme por el pescado.

    Un saludo,
    Adolfo Benavente

    #13
    Benavente
    en respuesta a Francescf

    Re: De merluza

    Ver mensaje de Francescf

    Pues me encantan los papillotes. Pero prefiero hacerla de otro modo porque, últimamente, todo el pescado que he hecho ha sido en papillote. Por variar más que nada. Pero, tienes razón, es una elaboración que daría buen resultado (y limpio, limpio... que todo hay que considerarlo).

    Un saludo,
    Adolfo Benavente

    #14
    Benavente
    en respuesta a Gomez

    Re: De merluza

    Ver mensaje de Gomez

    Juer... nunca se me hubiera pasado por a cabezarellenar una merluza con carne, para qué engañarnos. Pero ten por seguro que voy a dar una oportunidad a tu sugerencia. Ya te comentaré el esultado cuando la prepare.

    Un saludo,
    Adolfo Benavente.

    #15
    Francescf
    en respuesta a Benavente

    Re: De merluza

    Ver mensaje de Benavente

    ¿Y con que vino te la vas a tomar? Ese plato requiere algo más potente que un blanco con barrica, ¿no? Igual un rosado de Schatz... o un merlot sin crianza.

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

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