De merluza
Re: De merluza
Ver mensaje de FrancescfCorrecto,yo le hago una pequeña variacion, pero es que las guindillas me encantan.!!!!
Re: De merluza
Ver mensaje de MaxtitPues no puedo más que alabarte el gusto... :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: De merluza
Ver mensaje de MaxiBaoEn lomos desde el cogote a la cola es como la tengo. Esa especie de Merluza a la bilbaina que comentas es, más o menos, la idea que tenía yo. La fritura puede ser una opción. Pero vamos, con las ideas que vais aportando... me va a faltar pescadoooooo. jejeje, eso está bien. Variedad, variedad... que cuando se acabe ya me intentaré agenciar otra.
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: De merluza
Ver mensaje de MaxtitCreo que la mezcla entre lo sugerido por Maxibao y tu receta va a ser como la prepare... Al horno en vez de frita y con tu sugerencia de aceite tibio (tal vez con algo de perejil picadín). Ni a la donosti.arra (¡¡¡que me censura la palabra donosti.arra!!!) ni a la bilbaina... a medio camino que no se me cabree ninguno (lo mismo por ser diplomático se enfadan los de un lado y los de otro ;-)))
Ay ay ayyyy... que es demasiado temprano para empezar a relamerme por el pescado.
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: De merluza
Ver mensaje de FrancescfPues me encantan los papillotes. Pero prefiero hacerla de otro modo porque, últimamente, todo el pescado que he hecho ha sido en papillote. Por variar más que nada. Pero, tienes razón, es una elaboración que daría buen resultado (y limpio, limpio... que todo hay que considerarlo).
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: De merluza
Ver mensaje de GomezJuer... nunca se me hubiera pasado por a cabezarellenar una merluza con carne, para qué engañarnos. Pero ten por seguro que voy a dar una oportunidad a tu sugerencia. Ya te comentaré el esultado cuando la prepare.
Un saludo,
Adolfo Benavente.
Re: De merluza
Ver mensaje de Benavente¿Y con que vino te la vas a tomar? Ese plato requiere algo más potente que un blanco con barrica, ¿no? Igual un rosado de Schatz... o un merlot sin crianza.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: De merluza
Yo la haría al horno con un poco de aceite y vino blanco y después le añadiría una salsa de gambas como esta
http://www.ojoalplato.com/archives/1668
Lo comí ayer y estaba de vicio.