Bélgica: lanzan el "día sin carne"

De acuerdo al 100%.

Lo del vacuno siempre me ha mosqueado. En casa compramos ternera... y buey si lo encontramos, que no vaca.

Buey lo que se dice buey, pocos quedan desde que se mecanizó el campo. En la gran mayoría de los rtes. lo que se come por buey es vaca vieja cebada y dá una carne extraordinaria. Un rte-asador de mucha fama en Madrid compraba las vacas en el ferial de Torrelavega (Cantabria)y las alimentaban y cuidaban en un pueblo que se llama La Cavada (Cantabria) lo mismo hacía en la feria de la Pola (Asturias) y cebaban allí. Supongo lo sigan haciendo pues aquí sobra materia prima.Saludos desde Cantabria.

Tienes mucha razón. Es complicado encontrar buey, al menos en BCN. Un amigo carnicero conseguía entrecot de buey normando, pero muy caro.

Es verdad que en Cantabria teneis cantidad y calidad en materia prima.