Los mejores restaurantes de Barcelona ofrecen fórmulas para afrontar la crisis económica
Más restaurantes están potenciando el servicio de vinos por copa
Otra iniciativa para afrontar la crisis, y en partícular la preocupante caida en ventas de vino en hostelería, es potenciar el servicio de vinos por copa. De hecho, algunas de las bodegas más importantes de España (Codorníu, Torres, Alcorta ...) han lanzado iniciativas importantes para colocar sus vinos de gama media y alta en más cartas de vinos por copa. Cuando lo piensas, tiene mucho sentido. Si mucha gente ya se loa piensa dos veces antes de gastar 20, 30, 40 o más euros en una botella de vino, mejor ofrecerles opciones de copas de vino de alta calidad para que no opten para una cerveza o un refresco. En otros países europeos, y en Estados Unidos, el servicio de vinos por copa representa hasta 50% del servicio total de vino en hostelería. En España el servicio de vinos de calidad por copa es mucho menos desarrollado, pero la crisis está dando un empujón importante a esta modalidad de servicio.
Re: Los mejores restaurantes de Barcelona ofrecen fórmulas para afrontar la crisis económica
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaY lo malo de todo (Acabo de oirlo) es que el Gobierno dice que el problema económico no está provocado por ellos. Que la culpa la tiene el neoliberalismo salvaje. Como no se ven responsables, parece que han bajado las manos. Hace falta un revulsivo. ¿Dónde están los Sindicatos?
Siempre nos quedará París
Jaime
Re: Los mejores restaurantes de Barcelona ofrecen fórmulas para afrontar la crisis económica
Ver mensaje de JaimeJA los sindicatos, he leido que les han subido la asignación un 50%, este gobierno.
Al final casi todo tiene su explicacion y el dinero está detras en una mayoria.
Saludos desde Cantabria
Re: Los mejores restaurantes de Barcelona ofrecen fórmulas para afrontar la crisis económica
Muchos de los restaurantes que citaís, aunque reajusten sus precios, si no adelgazan su estructura, son totalmente inviables económicamente. Si no al tiempo...
Tienen que cambiar de chip totalmente, la gran mayoría estaban destinados a comidas de empresa...y éstas han dejado de existir prácticamente. Ahora van en caza y captura del cliente de perfil familiar, que hasta ahora lo tenian totalmente abandonado. Muchos de ellos cerraban sábados y domingos.
Re: Los mejores restaurantes de Barcelona ofrecen fórmulas para afrontar la crisis económica
Ver mensaje de BernieTienes toda la razón. Hay varios restaurante de BCN que no he podido visitar porque sólo abren de lunes a viernes, y me es imposible visitarlos con las 2 horas que tengo para el almuerzo.
Espero que recapaciten y se adapten.
Saludos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.