Casquería
Re: Casquería
¿Alguien ha probado las castañetas o castañuelas? Son las glándulas salivares del cerdo. Muy típicas de la zona de la Sierra de Aracena. Por lo que nos contaron, no suelen verse fuera de la zona, ya que, de cada cerdo sacrificado, sólo se obtienen 50-60 gramos de producto.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Casquería
Más preguntas, ¿los testículos de la sepía sería casquería? Si lo son casi que los apunto en los más alto del ranking de mis preferidos.
Saludos.
Re: Casquería
Ver mensaje de LatrufaSi entrarían dentro, pero en el apartado de casquería marinera.
Re: Casquería
Ver mensaje de FrancescfHola Francescf, yo las probé en la zona de Jabugo, y a decir verdad no me volvieron loco, y si es cierto, de un cerdo sólo se sacan 50 gramos.
Re: Casquería
Ver mensaje de Latrufa
Re: Casquería
Ver mensaje de PanconjamonEso mismo, aunque el verano pasado los comí a la plancha. Ayyy que ricos.
Re: Casquería
Ver mensaje de PanconjamonJuraría que he limpiado unas cuantas sepias y no tengo la menor idea de en qué parte tienen los chocos los huevos :-????
Saludos,
Jose
Re: Casquería
Ver mensaje de joseMe parece que al interior nos llegan las sepias capadas. je je.