Nuevo ejercicio de maridaje.
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de KatanHazlo así:
INGREDIENTES
Arroz
Azúcar ½ Kg
Leche 2 litros
Canela en rama
Canela molida
Corteza de limón
PREPARACION
Se lava el arroz, se pone en la olla con un poco de agua y se le dan unas vueltas con la
cuchara de madera.
Se le pone la mitad de la leche, la canela en rama, la corteza de limón y la mitad del azúcar.
Se pone en fuego fuerte hasta que hierva, se pone a lento y se le va añadiendo la leche y el azúcar.
La leche se le va añadiendo cuando se pone espeso y hay que tener en cuenta que no todos los arroces son iguales de duros.
Se sube el fuego cuando se le añade la leche y se baja cuando vuelva a hervir.
Cuando esté hecho se pone en platos y se le pone la canela molida por encima.
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de David LopezSeguro que se trata de una estupenda receta, pero seguimos echándole leche al arroz :-)
Y hay cosas que no se superan nunca.
Saludos.
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de David LopezPerdona que te haga la preguta. Los paparajotes no es un postre murciano?
Llarga vida als vins!
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de David LopezUna posibilidad de maridaje: de Alicante me quedo con un Fondillón (S.Poveda), de Valencia, por salir del moscatel más clasico un verdil de Gel (Bod. Enguera), y del resto del mundo (para perderse),por ejemplo un Passito di Pantellería (pura golosina italiana).
Que te aproveche el maridaje.
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de Catalina_BibiloniSi, hoy es un postre. Hablando con Cesáreo, el cocinero, hemos llegado a la conclusión que antes debía de ser un plato de estos de "hambre"
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de Alberto IzquierdoMuchas gracias
Ya he hecho la selección. Aprovechando el tema hablaremos de la moscatel
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de David LopezYo lo comí en las fiestas del Bando de la Huerta en Murcia, en una de las barracas que montan las peñas.
Era una massa fina que rebozaba una hoja de limonero, y se comé con un tazón de chocolate. Eso si, hay q acordarse de sacar la hoja de limonero.
Salut
Llarga vida als vins!
Re: Nuevo ejercicio de maridaje.
Ver mensaje de Catalina_BibiloniExactamente.
A mí, la primera vez, no me avisaron y me comí la hoja. Soy así de delicado...