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Diferencias entre "carne" y "pulpa" de membrillo

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4 respuestas
Responder a este tema
    #1
    JoseRuiz

    Diferencias entre "carne" y "pulpa" de membrillo

    ¡Hola amigos!

    El otro día leía en una revista, que determinado dulce de membrillo, era el único elaborado con carne de membrillo y no pulpa.

    ¿Sabrías decirme la diferencia?

    Gracias por anticipado.

    Saludos,

    Jose

    www.vinowine.es
    #2
    Alternativa
    en respuesta a JoseRuiz

    Re: Diferencias entre "carne" y "pulpa" de membrillo

    Ver mensaje de JoseRuiz

    Me aventuro a sugerir que "carne" es el membrillo sin cáscara cortado a trozos y "pulpa" lo mismo pero licuado y tamizado. Es un decir a " vuelapluma". Un saludo
    #3
    Panconjamon
    en respuesta a Alternativa

    Re: Diferencias entre "carne" y "pulpa" de membrillo

    Ver mensaje de Alternativa
    Parece ser que la carne de membrillo es mas espesa y contiene mas azúcar que la pulpa,mas que pulpa diríamos dulce o mermelada de membrillo...aqui hay un enlace interesante: http://historiasdelagastronomia.blogspot.com/2007/11/carne-de-membrillo-o-dulce-de-membrillo.html La meca del membrillo es el pueblo cordobés de Puente Genil,y son muy curiosas las latas.Suelen estar serigrafiadas con imágenes de monumentos,gitanas,etc...un poco "kitch",sí,pero muy bonitas algunas, sobre todos las mas antiguas.Hay gente que las colecciona,y en muchas casas hay la vieja lata de carne membrillo que sirve para guardar fotos,avíos de costura,etc... Por cierto,gran postre la carne membrillo con queso fresco y miel.
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