Carnes de Valles del Esla ¿Qué opináis?
Re: Carnes de Valles del Esla. Que opinais?.
Ver mensaje de WyllysAhora que he probado el buey en el capricho , me es muy útil esta información , ya que no he encontrado buey en nuestra zona , aunque alguien me comento que en el berton , en el casco viejo , tenían esta carne del esla y por eso trasteando , como no , hemos llegado hasta tu hilo , un abrazo.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Carnes de Valles del Esla ¿Qué opináis?
Ver mensaje de WyllysGran calidad de las carnes Valles del Esla, avalada por la seriedad de los empresarios y por el medio en que se crían las reses, la montaña leonesa. La recomiendo especialmente para exigentes los consumidores de la buena carne. Maridaje: Un buen Vega Sicilia o un tinto prieto picudo del sur de León.
Re: Carnes de Valles del Esla. Que opinais?.
Ver mensaje de oscar4435Me alegro que este hilo te pueda ayudar en algo. Un abrazo.
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."
Re: Carnes de Valles del Esla ¿Qué opináis?
Ver mensaje de PerylechugaLos dos le van muy bien....y muchos más jeje.
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."
Re: Carnes de Valles del Esla ¿Qué opináis?
Personalmente, para mí ha habido un antes y un después tras descubrir las carnes de Esla, especialmente los chuletones de vaca vieja y buey. Ahora me resulta muy difícil encontrar otra carne que me aporte el mismo nivel de satisfacción/precio.
En Valencia la compro en el mercado de Algiòs, en Carnes El Roig. Tienen unas piezas impresionantes y tratan a la carne con el respeto y conocimiento que se merece...como os decía, cuando se prueba esta carne hay un antes y un después. Además, pocas cosas maridan mejor con un vino potente, véase Toro (Almírez, Victorino, Pintia) Ribera del Duero (Alión, VS, Alonso del Yerro, Neo punta esencia) o bien una Syrah del ródano ( Soumede, Hermitage, Gerin Côte-Rotie Les Grandes Places) o una syrah suiza como el Cayas. Son algunos de los vinos con los que he maridado estos chuletones y espero seguir ampliando la lista...