Poca gente en restaurantes...
Re: Hablaba con Samuel Cano (El Patio) de esto hace dos dias..
Ver mensaje de PedroCarroquinoEn mi caso, voy a muchos restaurantes, buenos la mayoría, y el 90 % de veces por la Empresa (negocios) y si bien es cierto que se ha notado un ligero bajón en cuanto a nº de comensales (antes en algunos era imprescindible reservar y ahora no tanto), lo que sí he notado mucho en los últimos tiempos y me preocupa enormemente es una bajada de la calidad de servicio importante. Ya no encuentras buenos profesionales, que te aconsejen, que te sonrían, que te sirvan con profesionalidad, y sumillers ..... eso casi ya no se lleva ...
En fin, que cada vez más en restauración escasean los buenos profesionales, sustituidos por empleados, nada identificados con la casa y con el servicio, y además con una alta rotación (y no todos son inmigrantes, por su alguien lo está pensando ...).
... qué pena ...
Re: Poca gente en restaurantes...
Es un hecho. Disminuye y con la llegada del verano, salvo los que están en las zonas de playa (en el caso de Valencia) los demás, en general, creo que lo hemos notado. Es mi impresión.
Re: Poca gente en restaurantes...
Realmente se nota y sobretodo se ha notado en esta primavera, pero no os desaniméis que esto se acabará!!!!
Re: Poca gente en restaurantes...
A mí me gusta salir a cenar, mucho además- Pero estoy harto de que me tomen por idiota. Para empezar, encontrar cartas de vino que valgan la pena es raro, y que no te claven más raro aún.
Luego está la comida. Estoy cansado de lo mismo. Que si la materia prima, que si patatín que si patatan, ... a robar a un camino.
Por último, conduce de vuelta si eres hombre. Aclaro que yo no vivo en una gran ciudad.
Conclusión, en casa...
Re: Poca gente en restaurantes...
Ver mensaje de CavalinoEs cierto que se nota un cierto bajón en el número de comensales, tabién es cierto que en ciertos restaurantes que conservan una buena RCP y un buen oficio este efecto es menor. La proliferación de restaurantes "modernos", que yo los prefiero llamar oportunistas agrava la situación. En cualquier caso creo que los precios se han ido bastante de madre en los últimos años y en muchos sitios se está pagando una materia prima que no es lo que dicen servir y un servicio que aparenta una escasa formación. Por lo tanto como en otros muchos sectores seremos espectadores y partícipes de un reajuste en el sector.
PD: Alguién comentaba antes el asunto de aquellos que suben el precio para mantener constante el ingreso ante la bajada de comensales. Reafirmo su apreciación ya que me he encontrado en repetidas ocasiones este fenómeno de descarada falta de ética profesional.
Re: Poca gente en restaurantes...
Lo peor de la crisis es que te digan que la hay.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.