Muy Interesante en "restaurantes"
Muy Interesante en "restaurantes"
Lo que cuenta el amigo Khansen de Arzak. Pues si que es para quitarse el sombrero, sobre tdo si se corrigen los errores que él exponía.
https://www.verema.com/comunidad/mesasyvino/restaurante.asp?restaurante=256
Re: Muy Interesante en "restaurantes"
Ver mensaje de Nacho_G.F.Es verdad, no creo que sea muy frecuente esa reacción de alguien tan consagrado frente a una critica negativa. Dice mucho de Arzak
Re: Muy Interesante en "restaurantes"
Ver mensaje de Nacho_G.F.Cuando solo hay critica si descalificaciones, es posible como en este caso entenderse y felicitar el comportamiento del critico y el criticado, buen detalle si señor¡¡
saludos Jesús
Re: Muy Interesante en "restaurantes"
Ver mensaje de Nacho_G.F.A todos los restauradores nos gustan las críticas, o al menos a los que nos gusta nuestra profesión, pues gracias a ellas podemos mejorar y si no fuera por vosotros: nuestros clientes, no tendríamos negocio, así que GRACIAS desde aquí a todos los que haceis posible el crecer y mejorar día a día a nuestras humildes casas
Re: Muy Interesante en "restaurantes"
Ver mensaje de sargantanusDe nada hombre, pero no es corriente valorar las críticas; es mucho más frecuente tomar una actitud defensiva y descalificar al que la emite, así como es corriente criticar de manera destructiva, por eso tiene más valor lo que ha pasado en este caso, con mayor repercusión, dado que es uno de los ";gurús"; de las gasronomía nacional.
Un abrazo para todos.
Re: Muy Interesante en "restaurantes"
Ver mensaje de Nacho_G.F.Yo fui ya hace bastantes años. En esa época Arzak era el nº1, aún no había irrumpido con fuerza El Bulli.
Eramos un grupo grande de amigos, el restaurante lleno y él siempre estuvo presente, con una humildad digna de elogio.
Es más, con el primer plato del menú degustación hubo bastante cachondeíto, pues se trataba de UNA almeja en el centro de un gran plato y alguien dijo de llamar a Pizza Hut para que nos trajeran una piza a la salida... y otros comentarios de esta guisa. Arzak lo oyó y lejos de molestarse nos explicó con toda la delicadeza del mundo que se trataba de un menú largo, que no nos preocupáramos que no nos íbamos a quedar con hambre, que si alguien se quedaba con hambre le abría un jamón, etc... Lo cierto es que salimos todos muy satisfechos, nadie pidió el jamón y eso que la mayoría del grupo eramos integrantes de un equipo de rugby. Se nos ganó.
Un verdadero encanto de persona, y por lo que cuentas Nacho GF, no ha cambiado. Me alegro.