De nuevo en entredicho la labor del sumiller en el restaurante...

Por parte de el critico gastronómico de la cartelera del Levante, y arremete contra ciertos tipo de cocina llamando ";Harrys Poters"; a los cocineros........yo ha este hombre no lo comprendo o quizá, yo no tenga ni idea pero la mayoría de restaurantes que ocupan los lugares de honor en su anuario, se mueven entre xantanas, lecitinas, glucosas, oro comestible, raspas de pescado envueltas en candy, roner,rotalvapor, paco-jet,hornos mixtos, cocciones al vació....

SALUDOS