Top de las comidas típicas de México

Nuestra cocina mexicana es de gran prestigio internacional. Ustedes saben ya que soy muy orgulloso de mi país y mi cultura y les quiero traer hoy una pequeña lista que armé con las comidas más representativas. La información más específica la saqué del blog de vivanuncios. El resto, es experiencia de mexicano nomás! Los tacos, a base de tortillas de maíz, rellenos con carne: res, pollo, cerdo, chorizo, con un sinfín de variedades, se agrega cebolla, cilantro, salsa, limón, guacamole, también de cualquier guiso podemos hacer un delicioso taco. Enchiladas, son una delicia desde tiempos prehispánicos, nuestra "tortilla redoblada cubierta de chiles" en voz náhuatl la disfrutamos dependiendo de su región, desde las verdes o rojas, en mole, michoacanas, potosinas, suizas. Son más picositas que los tacos, llevan en su interior carne o simplemente queso. El pozole, también con sus variedades: rojo, blanco, verde, dependiendo de la zona, es una especie de caldo o sopa hecha a base de maíz conocido como cacahuazintle, se añade carne que puede ser de pollo o cerdo y especias, además a la hora de servir: rábanos, cebolla, lechuga o repollo, orégano seco, limón y chile. Era alimento prehispánico que formaba parte de un ritual, actualmente se prepara en casi todo el país. En Guerrero es verde, se le agrega chicharrón de cerdo y aguacate. El Mole, es una especie de salsa a base de cacao, diversidad de chiles y variadas especias, además en algunas regiones lleva cacahuate, almendras o pistaches, así como pasas, jitomate, perejil y ajonjolí, es delicioso con pollo o guajolote. Es un platillo sofisticado que tiene una gran diversidad, entre ellas el famoso de Oaxaca o el poblano. Si hay un plato representativo de las fiestas patrias son los Chiles en Nogada (típicos de Puebla), son chiles poblanos rellenos de fruta, carne molida de cerdo y de res condimentada con distintas especias. Se baña en una salsa de nuez moscada y se decora con granada. Es un platillo laborioso y riquísimo que tiene su origen desde la firma de nuestra independencia. "Si el rey de la comida mexicana es el mole, el Tamal es el príncipe". Los Tamales, también de origen prehispánico, según el lugar de elaboración son sus ingredientes, se han registrado 370 tipos, hay envueltos en hoja de maíz o de plátano, sus rellenos más populares son los de salsa verde con carne de cerdo, de mole con pollo, rajas y los dulces, utilizan el mismo método de cocción al vapor. Disfruta de nuestra gran variedad gastronómica, orgullosamente Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.