Gastronomía en Provincia de Buenos Aires

¡Hola amigos y amigas! Hoy quería centrarme en la gastronomía argentina, y más precisamente de la provincia de Buenos Aires. Su capital es La Plata y es uno de los destinos más populares del país. No sólo porque allí se desarrolla gran parte de la vida política y económica, sino también porque el turismo es una de las principales propuestas, que cada vez tiene lugar de manera más creciente. , además de ofrecer múltiples opciones. Un paseo por la provincia permite realizar desde actividades deportivas como el montañismo, o bien es posible perderse una tarde en cualquiera de los destacados centros comerciales de la ciudad, o bien una escapada a la costa suena como un plan perfecto para desconectarse de todo. Pero quiénes llegan a este destino, lo hacen de modo expectante, esperando descubrir otros aspectos. Uno de ellos es la Gastronomía en Provincia de Buenos Aires, que forma parte de tantos eventos y festivales de gran difusión. Pero ¿por qué? Porque se trata de la fusión de sabores típicos con otros más novedosos, de la creatividad y el juego con los ingredientes, de la buena presentación en la mesa y del amor al arte culinario y la pasión de quién cocina. En ella, se expresa la cultura y una identidad, que no tarda en fascinar a todos quiénes se dejaron tentar por un plato. De una ciudad de contrastes como ésta, no podíamos esperar otra cosa que una cocina de contraste, en donde conviven y se superponen recetas que buscan rescatar lo propio, pero en donde se cuelan reminiscencias extranjeras. Aquí los aportes españoles e italianos fundamentalmente, encuentran su eco en las diversas propuestas gastronómicas. Porque de eso se trata lo que aquí encontraremos: diversidad. Para empezar el festín, muchos empiezan por lo fundamental: las entradas. Se puede aprovechar para comer rabas, cornalitos o escabeches de distinto tipo, por ejemplo de pescado o de berenjena. Y si bien no son propias de este lugar, sino más bien del norte, aquí también se pueden pedir empanadas. La carne, la tan esperada carne argentina. ¿Qué se puede decir de ella? Que busca hacerse presente todo el tiempo, bajo la forma de asados, de peceto acompañado con hongos, de costeletas y filetes. Un clásico son los filetes a caballo, es decir con huevo frito y papas fritas. Las milanesas también son otro de los favoritos. Se presentan bajo diferentes presentaciones, como por ejemplo con queso y tomate, con rúcula, entre otras cosas. Las parrilladas se complementan con otras variedades como por ejemplo mollejas, chinchulines, chorizos y morcillas. El pollo asado es también una opción. Sin embargo, no hay que limitarse en el menú. Por su cercanía al mar, los platos también seducen con sus variedades de pescados y mariscos. Cubiertos son salsas variadas, por ejemplo de espinacas, de calabaza, blanca, sólo por mencionar a algunas, nos encontramos con un plato auténtico y con un sabor que dejará huella en nuestro paladar. También en este caso, se preparan milanesas de pescado. Merluzas, ostras y calamares también merecen ser probados. Las pastas no se pierden la fiesta y también buscan ganarse un lugar en su mesa. Entre las más recomendadas, se pueden mencionar los canelones, lasagna, tallarines, ñoquis, entre otros. La “fainá”, que se realiza con harina de garbanzos, es una invitación al deleite. Las comidas “rápidas” como hamburguesas y pizzas también abundan en Buenos Aires. Se pueden disfrutar en diversos puntos de la ciudad, en donde casi siempre se escucha buena música y la cerveza circula entre plato y plato. Cualquiera de estas comidas merece una bebida agradable. Y para ello, tomar vino es una excelente decisión. Argentina se ha posicionado a nivel mundial como uno de los países con mejores viñedos, es por ello que haciendo honor a ello, en casi todos los lugares usted encontrará una amplia carta con vinos de distintas provincias. No importa que tan satisfechos estemos. Siempre hay lugar para el postre. En el “ranking” de los favoritos se encuentran aquellos que tienen dulce de leche. Este “manjar” es un claro identificador del país, y por primera vez se elaboró en Buenos Aires. Panqueques y tortas seducen con este dulce de tan delicioso sabor. Sin embargo, cabe aclarar que no se limita al postre, sino que además se acompaña con galletas y tostadas, para disfrutar a media tarde, mientras el mate o alguna bebida fresca. Para variar un poco, los pastelitos de dulce de batata o membrillo son otra opción, así como también el lemon pie, pasta frola, selva negra, flanes, las tartas de manzana y otras opciones. No se olvide de la tradición “matera”, que predomina casi a lo largo de toda Argentina. Esta infusión es casi un símbolo de amistad, ya que generalmente se comparte en reuniones con amigos y seres queridos. A lo largo de la provincia, usted encontrará una plaza gastronómica variada, con diferentes especialidades, así como atmósferas más o menos elegantes, para jóvenes y adultos.