Rabo ¿de Toro?

Ni el rabo de toro, es de toro.
Ni el chuletón de buey, es de buey.
Estamos en la generación de los ni-nis.

Pero acaban en chuletones todos , o hay algunos que sena mejores , para comer, un saludo.

De todas maneras hoy no me pierdo el programas de cocineros sin estrella , en la cinco , sale el de jundiz , ese que creo que has estado , el mas famosos de carne de buey.

Perece que la gente se ha animado con esta pregunta, eso es bueno, pero no se ha dicho una cosa que me parece importante. El rabo de ternera tiene un gusto peculiar porque es una carne blanca, con pocos meses de pasto, por lo que resulta menos potente que la de toro, pero sí podéis conseguir con cierta facilidad rabo de vaca, que es mucho más cartilaginoso y sabroso que el de ternera.
Hay que contar con un carnicero que se enrolle porque en la actualidad ya apenas quedan casqueros, pero son baratos y fáciles de conseguir en los mataderos comarcales. También se pueden conseguir de vacas danesas o alemanas. En este caso vienen congelados y son más cómodos de manejar, pero el carnicero debe tener acceso a estos importadores.

Rabo de vaca al oloroso

Hay que ver cómo han cambiado las cosas...

En mi caso, viviendo donde vivo....seguiremos con el de ternera.

¿No hay vacas en Girona?

En el campo pero supongo que son lecheras. Soy bastante urbanita y no tengo ni idea.
Tengo un pariente que tiene una granja, pero no me acuerdo si de cerdos o de vacas, ya le preguntaré.

No creo que te sirva de mucho porque las vacas no se dejan cortar el rabo así como así, de modo que lo más práctico es llamar a unas cuantas carnicerías y preguntar si es factible.