Gracias. Lo mio es mas tradicional. Nuestro restaurant original era el Luisiana

Gracias. Lo mio es mas tradicional. Nuestro restaurant original era el Luisiana, lo tuvimos que cerrar hace un par de años, pues la zona donde estaba ubicado ha quedado un tanto desfasada. En el 2005 compramos un restaurant de mariscos que tuvo su auge pero estaba venido a menos por la desatención de sus propietarios, llamado Guacamaya. Lo remodelamos completamente y cambiamos el menu, que sigue siendo muy tradicional. Por cierto, hace unos 10 años a un cocinero mio lo enviamos a Can Roca por unos meses a trabajar/aprender. Los hnos Roca lo trataron muy bien.
Si ves la pag web de Pujol, veras vinos españoles que son comunes y algunas pequeñas joyas. Entre esas pequeñas joyas encontrarás Beryna Selección y Demencia, entre otros. Esto quiere decir que el Comvinart esta haceindo bién su "feina". Si quieres comer comida mexicana bien hecha - digamos que es lo que mas se aproxima a lo de aqui- en Barcelona hay un restaurant Mexicano en el centro comercial de La Illa. El propietario es amigo mio, nacido aqui. Saludos.