Re: La Broche, otro que cierra. Su chef se apunta a la gastrotapa.
Ver mensaje de CraticuliBueno, como bien dicen una parte importante del negocio de estos restaurantes es el público de mediodía a diario, la mayoría en esa zona es de negocios y por ahí está claro que han perdido mucho, aunque los directivos de las empresas siempre van recortar salarios y derechos de los trabajadores antes que sus comilonas, lo cierto es que al final también han tenido que recortarse y eso se ha notado mucho. Pero también conozco restaurantes que están triunfando ofreciendo un menú del día de calidad y sobre los 13-15 euros, esto es así. El día a día es muy importante y hoy por hoy en la gran ciudad hay que ofrecer algo rico, variado, sano y a buen precio.
Saludos, Eugenio
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