Pues tiene muy buena pinta..Dos dudas: 1.Cuando maceras el faisán durante 12

Pues tiene muy buena pinta..Dos dudas:
1.Cuando maceras el faisán durante 12 horas, lo vas volteando o lo dejas tal cual, lo digo porque el macerado no cubrirá todo el faisán

y

2.Cuanto tiempo dejas el faisán haciendo "chup chup" con todas las verduras + el jugo de la maceración? 1 hora aprox? Es para hacerme una idea aproxiamda del tiempo de cocción, sino estaré todo el rato mriando a ver cómo va ;-)

Espero tus indicaciones.

gracias por la receta.

Salut.

Por cierto, ¿me recomiendas lagun vino?