Cualquier legumbre bien cocinada de acuerdo a los usos y costumbres del lugar

Cualquier legumbre bien cocinada de acuerdo a los usos y costumbres del lugar es una delicia,y además representa fielmente los productos y la gastronomía de cada sitio;yo no pondría por encima una de otra a una escudella catalana,una fabada asturiana,un cocido madrileño o una berza gaditana.
Hay quien sí lo hace,lo publica en un blog,y encima revestido de la "autoritas" que le da ser uno de los mejores cocineros de España.
Los que lo leemos,tomamos nota,y con la misma libertad que el se concede,opinamos.
Hoy en el magazine digital de La Vanguardia (el dominical) emite también unas opiniones un tanto peyorativas sobre la gastronomía en España,generalizando mucho y haciendo unos juicios de valor que a mi me parecen excesivos..pero bueno,seguiremos tomando nota,aunque nos llamen talibanes.