Re: Tapas, aperitivos, pinchos, montaditos, raciones,medias raciones y otras menudencias.
Ver mensaje de doctortjkPues a mi debe ser algo cultural,la casquería me da "repelús"...es que no puedo con ella.
Además cuando te comes algo con prevención,es que no te cae bien,aun reconociendo que está bueno.Debe ser algo como lo tuyo con el queso Francesc.
Ahora ha escrito un libro Abraham García sobre recetas novedosas con casquería,se llama "De tripas corazón" ,y tiene autenticas virguerías,el título es chulo desde luego,no puede estar mejor puesto.El caso es que en la nueva cocina cada vez adquieren mas relevancia estos productos,que además con la crisis que hay,son superbaratos.
http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/02/de-tripas-corazon-de-abraham-garcia/
Saludos,amigos a uno y otro lado del charco
(que bien queda eso,no?)