Re: Esos restaurantes que no salen el las guias.
Retomando el hilo inicial, diré, que yo tambien encuentro muy interesante este tema. Me encantan estos "diamantes en bruto". Muchas veces, cuando estoy en tierras foraneas, suelo preguntar a el chico de la gasolinera, y no suele fallar.
O si te guias por los camioneros....
Concretamente en Catalunya, yo conozco algunos:
-Hostal Bonaterra, en Maçanet de la Selva (Girona).
-Fonda Cal Pensiró, en Perafita (Vic).
-La Fonda, en Sant LLorenç d'Amunt(Manresa).
-Cal Anna, en Planoles (Puicerdà).
-Cal Sadurní, en Planoles (Puigcerda).
-Hostal d'Aneu, Valencia d'Aneu (LLeida).
-Cal Rovell, en Monistrol de Calders(Manresa).
En Galicia:
-Pulperia Os Cen Pasos, en Pontedeume (Coruña).
-Casa Toñita, en As Neves (Coruña).
-Restaurante Peizas, en As Neves (Coruña).
Y un largo etcetera...