Nosotros tenemos aqui en Tijuana un chef que ademas es cazador y nos sorprende

Nosotros tenemos aqui en Tijuana un chef que ademas es cazador y nos sorprende, sobre todo en el otoño, con algunas cosas de caza como Perdiz, Liebre, etc. Sus productos del mar tambien de lugares bastante selectos.

Yo recuerdo un Canard a la Orange, que me hizo mi querido Tio Toño, en paz descanse, cazado por el mismo en los pantanos de Colima y que NUNCA he vuelto a saborear, con un sabor exquisito. Me sorprendio ver muchos animales de caza en La Boqueria listos para ser cocinados en casa (valga la redundancia :))

Pero de nueva cuenta, consevacionistas abstenerse, pues se pueden asustar con mis comentarios nada ecologicos..

Un saludo desde Mexico...