Hay cientos de restaurantes. En Cantabria se come bien en casi todos los sitios

Hay cientos de restaurantes. En Cantabria se come bien en casi todos los sitios.
Te diría dos muy distintos:
-Rest. Río Asón en Ramales de la Vitoria (déjate hueco para los postres) y aprovechas y ves los valles aledaños, como el de Valle
-y en Castrourdiales, en los soportales, El Marinero, donde puedes optar por tomarte un soberbio aperitivo-largo en barra o comer a lo grande cocina del Norte sin adornos arriba en el restaurante.
En cuanto a parajes no te pierdas el Parque Natural de Oyambre y la Reserva del Saja. En esta última tienes que llegar hasta el final de la carretera, un pueblo restaurado llamado Bárcena Mayor. Yo comería de camino en uin Hostal-Panadería sito en Correpoco, en lo alto de un puertecillo, donde bordan la caza, tanto el Jabalí como el Corzo (o chuleta plancha, o guisado)
¡Qué envidia me das!