Es lo que he cenado esta noche en un mejicano. Según Wikipedia: Enchiladas

Es lo que he cenado esta noche en un mejicano.

Según Wikipedia:

Enchiladas suizas: preparadas con una salsa verde con base en una crema de leche y cubiertas de queso gratinado, en vez del queso fresco más usual en otro tipo de enchiladas. En algunos restaurantes se suelen preparar con salsa roja no-picante, usando jitomate en su preparación.