Re: Patatas Bravas, que lio.
Ver mensaje de Lovecft¡A mi me gustaría saber cual es la receta original! No suelo pedirlas en Mallorca puesto que la salsa suele ser penosa rollo mayonesa con ketchup y algo de picante. En nuestro último viaje a Madrid las tomamos en el AskuaBarra y me encantaron, doble cocción de las patatas, de inicio a fuego lento para confitar y luego a todo fuego para hacer esa crosta crujiente, la salsa era un alioli con un aceite de pimentón picante macerado con pimientos picantes, a mi me gustaron mucho. Agradecería receta original!